PRF 2022: Plaza Mayor, Medellín, Colombia | 30 de junio – 1 de julio

PRF 2022: Plaza Mayor, Medellín, Colombia | 30 de junio – 1 de julio

PRF Colombia y Pergamino se unen para traerte el Barista Jam by Pergamino.

Si eres barista, conviértete en el campeón del Barista Jam by Pergamino.

La ronda eliminatoria se realizará el jueves 30 de junio y la final el viernes 1 de julio en Plaza Mayor, Medellín.

La competencia destaca el arte y destreza de preparar Arte Latte, promoviendo la habilidad en la extracción del café, la profesión de barista y la excelencia en el servicio mientras involucras a una audiencia mundial en tu presentación.

¡Hay cupos limitados!

Las inscripciones están abiertas para 32 participantes. Hay un máximo cupo de 2 baristas para cada empresa u organización. Si se postulan más de 2 baristas por empresa u organización, PRF Colombia se pondrá en contacto y le notificará a la misma para confirmar la pareja de baristas a representar a esa empresa u organización.

De ellos, saldrá 1 campeón y solamente los 3 primeros lugares en la ronda final serán premiados en PRF Colombia.

REQUISITOS PARA LOS PARTICIPANTES

  • Asistir al PRF Colombia (si aún to tienes tu entrada, puedes comprarla aquí)
  • Llegar puntual al inicio de la competencia

DESARROLLO DE LA COMPETENCIA LATTE ART 

La competencia se desarrollará durante los días 30 de junio y el 1 de julio 2022 en el Stand de Café Pergamino. 

El 30 de junio a las 2 pm se dará inicio al evento confirmando lista de asistencia y todos los participantes deberán estar presentes. Luego de llamar a lista, se distribuirán las parejas aleatoriamente y se le asignará a cada participante la hora de presentación.

El tiempo estimado de competencia por ronda (pareja) será de 2 minutos y 3 minutos adicionales.

Día 1: 

  • Primer eliminatoria de los 32 participantes (16 parejas)

Día 2: 

  • Segunda eliminatoria de los 16 participantes seleccionados del día 1 (8 parejas)
  • Semifinales de los 8 participantes seleccionados de la 2da eliminatoria (4 parejas)
  • Final de los 4 participantes (2 parejas)
  • Disputa entre 1 y 2 puesto

INSTALACIONES Y EQUIPOS SUMINISTRADOS

  • Maquina de espresso
  • Molino 
  • Azafate
  • Tamper
  • Tapete Tamper
  • Toallas limpieza
  • Jarras cremar
  • Tijeras
  • Mesa de jueces 
  • Mesa de trabajo
  • Caneca de basura
  • Botellón agua potable
  • Botellón desagüe 
  • Tazas
  • Tablas de evaluación- Lapiceros
  • Dado figuras

INSTRUCCIONES PARA EL COMPETIDOR ANTES DEL TIEMPO DE PREPARACIÓN 

REUNIÓN DE ORIENTACIÓN A LOS COMPETIDORES 

Antes de comenzar la competencia, se realizará una Reunión de Orientación al Competidor. Esta reunión es obligatoria para todos los competidores.

Durante esta reunión, el Organizador del Evento hará los anuncios y explicará el flujo de la competencia. Esta será una oportunidad para que los competidores hagan las preguntas y/o expresen sus inquietudes a la organización del evento.

Si un competidor no asiste a la reunión de orientación, quedará por fuera de la competencia.

REGLAS GENERALES

  • Podrá presentar solo 1 bebida en el tiempo de servicio
  • Podrá utilizar sus propias jarras
  • No podrá utilizar sus propias tazas, solo las proporcionadas por el patrocinador
  • Solo podrá usar la leche y café suministrados por el patrocinador
  • No podrá utilizar ingredientes diferentes a café y leche 

PANEL DE JUECES

El panel de jueces estará conformado por 3 invitados participantes del PRF Colombia.

PROTOCOLO PARA LA EVALUACIÓN DE LA TAZA 

Tan pronto como las 2 bebidas de cada ronda estén servidas y sean evaluadas visualmente por los 3 jueces, a la cuenta de tres, cada juez elegirá la bebida que considere mejor presentada basándose en los siguientes criterios:

  • Figura que más se asemeja a la expuesta en el dado
  • Figura más simétrica
  • Figura con contraste y consistencia

FIGURAS SELECCIONADAS PARA LA COMPETENCIA