Toddy, patrocinador oficial de Cold Brew de PRF, regresa con el Campeonato de Cold Brew en Colombia 2023.
¿Cómo funciona el Campeonato de Cold Brew?
Proceso de la competencia:
- Reunión de preparación virtual obligatoria con el coordinador del campeonato será el viernes 25 de agosto de 2023.
- Toddy suministrará el equipo para la competencia: Toddy Cold Brew Cupping Kit (set de tres), agua limpia y la elección del medio de filtro (paper o tree free).
- Los competidores son responsables del café, los ingredientes de las bebidas distintivas y cualquier artículo deseado que no figure en la lista final de equipo.
- Día uno: los competidores prepararán su cold brew para un juez técnico. Se proporcionará almacenamiento seguro (a temperatura ambiente o refrigerado) para la preparación.
- Día dos: los competidores comparten su cold brew en una presentación de 10 minutos para tres jueces. Los jueces deben probar dos bebidas:
- Concentrado de cold brew o concentrado diluído (mínimo 30ml).
- Su bebida distintiva sin alcohol, que debe contener su concentrado de cold brew.
- Los paquetes de premios seleccionados por Toddy para el 1ro, 2do y 3er lugar se entregarán el 15 de septiembre a las 4:00 pm. Todos los competidores recibirán un certificado de participación.
Evaluación:
- El jurado calificador está compuesto por:
- Juez técnico: técnica de preparación (Día 1). Seguridad alimentaria en la preparación y servicio de bebidas (Día 2)
- Juez sensorial
- Juez de atención al cliente
- Los 3 puntajes se sumarán para obtener un puntaje compuesto/final.
- El jurado calificador está compuesto por:
¿Quién puede participar?
- 16 afortunados competidores serán seleccionados para competir en el Campeonato de Cold Brew compartiendo su mejor cold brew.
- Los participantes deben tener al menos dos años de experiencia profesional en café.
- Si bien el campeonato está abierto a postulantes internacionales, alentamos las presentaciones en español para honrar las culturas latinoamericanas representadas en PRF.
- Los participantes deben seguir todas las reglas y procedimientos del campeonato, incluida la asistencia a una reunión de preparación virtual obligatoria.
- Los participantes deben presentar una solicitud y tener un boleto de entrada a PRF Colombia para ingresar a la competencia.
Para competir en el Campeonato de Cold Brew Toddy en PRF Colombia del 14 al 15 de septiembre de 2023, completa el formulario de registro.
Por favor, ten en cuenta que el 15 de agosto se cierran las inscripciones para competir en este campeonato.
