!FEST Coffee Mission, importadora y distribuidora de café verde, se une a PRF El Salvador como Patrocinador Oficial de Tueste para nuestro nuevo Campeonato Global de Tueste edición El Salvador.
¿Cómo se desarrollará el Campeonato Global de Tueste?
La competencia reunirá a profesionales internacionales de café en una plataforma accesible y al mismo tiempo competitiva, donde mostrarán sus habilidades y talentos.
La competencia se realizará el 16 y 17 de marzo, 2023. Todos los cafés se tostarán el primer día y se evaluarán el segundo día.
Se anunciará la muestra con la mayor cantidad de votos el 17 de marzo a las 17:00h. El ganador recibirá una tostadora Aillio Bullet Roaster R1 V2.
Los candidatos exitosos podrán experimentar con la tostadora Aillio Bullet un día antes del evento (el 15 de marzo, 2023) en el Salamanca Exhibition Centre.
Para poder ingresar, los participantes deberán mostrar al personal del lugar su entrada para PRF y la confirmación de participación.
El 16 de marzo, cada competidor tendrá 30 minutos para tostar una muestra de café verde de 500g que proporcionará !FEST Coffee Mission, con una pausa de 15 minutos entre cada competidor.
- Todas las muestras de café verde son idénticas.
- Todos los participantes recibirán las muestras (por lo tanto sabrán qué café tostarán) el 16 de marzo antes de la competencia.
- Invitamos a los asistentes a PRF a observar la competencia.
Se dejará que todas las muestras tostadas desgasifiquen durante la noche para la segunda ronda.
En la mañana del 17 de marzo, los jueces evaluarán todas las muestras. Luego, elegirán las 4 mejores que pasarán a la siguiente ronda.
En el Brew Bar, se servirán estas 4 muestras desde las 15:00h hasta 17:00h usando 55g/l.
Además, para todas las muestras, se usará la misma temperatura de preparación y método, así como tamaño de molienda.
Como parte de la evaluación final y única de la competencia, invitamos a todos los asistentes a PRF a probar las 4 muestras en el Brew Bar.
Los asistentes deben mostrar tu entrada a PRF en el Brew Bar para probar los cafés de la competencia.
Todos los que prueban las muestras pueden votar de forma anónima por su café favorito.
¿Quién puede participar?
- Por lo menos ocho profesionales de café participarán en la competencia.
- Los participantes deben tener al menos dos años de experiencia en tueste, así como la experiencia de trabajar con varios perfiles de tueste.
- La competencia está dirigida a candidatos de todo el mundo.
- Los candidatos deberían ser capaces de trabajar bien bajo presión y en un ambiente competitivo.
Los participantes deben tener su entrada para PRF El Salvador (obtén tu ticket aquí).