CONFERENCISTAS

Martin Mayorga is CEO and founder of Mayorga Coffee, Diamond Sponsor of PRF Colombia.

MARTIN MAYORGA (EE. UU.)

El conferencista principal de PRF Colombia será Martín Mayorga, fundador de Mayorga Coffee. Su empresa se centra en la producción, el suministro y la distribución éticos y sostenibles de alimentos y café artesanales y orgánicos de América Latina.

Desde 1997, Martín y su equipo han trabajado para eliminar la pobreza sistémica en los países productores a través de modelos de abastecimiento directo, comercio responsable, y un enfoque en productos de cultivo orgánico.

CLEIA JUNQUEIRA (EAU)

Cleia desarrolló su pasión por el café en Brasil en 2005, cuando era propietaria y operaba una tienda de café independiente, donde comenzó a capacitar personalmente a un equipo de baristas.

Desde 2006, Cleia ha elevado sus conocimientos sobre el café al ser miembro y directora de la Asociación Brasileña de Café y Baristas (BACB, por sus siglas en inglés). Durante las dos últimas décadas, ha adquirido certificaciones para la cata de café, un certificado de la SCA como Q-Grader y una certificación como Q-Robusta Grader. También ha participado como juez sensorial para el Campeonato Mundial de Barismo desde 2016.

Actualmente, trabaja como directora de café para Coffee Planet (Emiratos Árabes Unidos).

Maxwell Colonna-Dashwood (Reino Unido)

Maxwell Colonna-Dashwood es fundador y director general de Colonna Coffee. Con su esposa Lesley fundaron la tienda de café conceptual Colonna & Smalls (Bath, Reino Unido).

Tres veces Campeón de Barismo del Reino Unido y tres veces finalista del Campeonato Mundial de Barismo, Maxwell se ha dedicado a desarrollar nuevos productos, investigaciones e información sobre el comercio y la teoría del café. En la actualidad participa en diversos proyectos centrados en investigación y desarrollo, además de innovación y curiosidades en todo el sector del café. 

Melissa Villanueva will be joining a panel at PRF Colombia.

MELISSA VILLANUEVA (EE. UU.)

Melissa Villanueva es propietaria y directora general de Brewpoint Coffee en Chicago. Después de haber hecho crecer su negocio desde una pequeña empresa hasta cuatro tiendas de café, una exitosa tostaduría de café y un negocio al por mayor, ella comparte sus experiencias sobre capacidades empresariales con sesiones de consultoría, eventos y charlas.

En 2019, fue coautora de “Starting & Running a Coffee Shop: Brew Success with Proven Strategies for Every Aspect of Your Espresso Startup”, compartiendo su experiencia en la construcción de negocios centrados en la comunidad y la construcción de un mundo mejor.

Albert Scalla from Stonex will be joining PRF Colombia as speaker.

Albert Scalla (EE. UU.)

Albert Scalla, vicepresidente senior de comercio en StoneX, ha combinado su considerable conocimiento de varios mercados con su experiencia en la implementación de estrategias de gestión de riesgos en futuros, opciones y productos estructurados en los mercados internacionales de productos comerciales. 

Albert ha sido un pilar importante para el desarrollo de los programas de gestión del riesgo de precios en StoneX, y ha sido invitado como orador en varias conferencias nacionales e internacionales sobre el café para hablar tanto en países productores como en los consumidores.

Freda Yuan is the Director of Coffee at Origin Coffee Roasters, and one of the UK’s most respected coffee professionals. She'll join a panel at PRF Colombia.

FREDA YUAN (REINO UNIDO)

Freda Yuan es la directora de café de Origin Coffee Roasters y una de las profesionales del café más respetadas del Reino Unido.

Su pasión y dedicación por el mundo de los cafés de especialidad han sido celebradas con numerosos reconocimientos, incluyendo 3 Campeonatos de Catadores de la SCA en el Reino Unido y el 3er y 5to lugar en el Campeonato Mundial de Catadores.

A lo largo de su carrera, ha trabajado en todos los sectores de la cadena de suministro del café. Durante este trayecto, encontró su verdadera pasión en los elementos sensoriales del café, que comenzó tras su lucha, y recuperación, de la bulimia. En 2020, también fue autora de un libro premiado sobre la cata de café, “Sip n Slurp: An Expert Guide to Coffee Tasting”.

Gustavo Cerna is a speaker at PRF Colombia.

GUSTAVO CERNA (EE. UU.)

Gustavo Cerna es gerente senior de café para National DCP/Dunkin, con sede en los Estados Unidos.

Criado en el sector agrícola nicaragüense con un enfoque en la producción de café, cacao y frutas exóticas, él aplica sus conocimientos de desarrollo agrícola y economía junto a una amplia experiencia en el sector cafetero para gestionar todas las compras de café para Dunkin, que suman más de 1 millón de sacos.

Maria Eduarda Becker Pavani is the Founder and CEO of Tres Marias Coffee and will join PRF Colombia.

MARIA EDUARDA BECKER PAVANI (EAU)

Maria Eduarda Becker Pavani es fundadora y directora general de Tres Marias Coffee. Comenzó su carrera como barista en 2013, y con más de ocho años de experiencia en el sector del café decidió crear su propia marca en 2019, cuya sede principal está ubicada en Dubái (EAU).

María es juez sensorial calificada del Campeonato Mundial de Barismo, instructora autorizada por la Asociación de Cafés Especiales, Q-Grader y socia de Ally Coffee en la región MENA.

Hugo Lopez de Innovakit dará una cata de café en PRF Colombia.

HUGO LÓPEZ (COLOMBIA)

Hugo López, director ejecutivo de Innovakit, ha dedicado su carrera a innovar con avances tecnológicos que entreguen valor y simplifiquen los procesos a los caficultores.

En su trayectoria ha buscado empoderar a comunidades cafeteras a partir de un modelo agro tecnológico basado en innovación social, eficiente, justa y transparente que facilite la transformación económica y social.

Ha cofundado varias empresas, con las cuales ha conectado y agregado trazabilidad a la cadena de suministro de café desde la finca hasta el consumidor, con el uso de Internet de las cosas, teléfonos inteligentes y blockchain para permitir el comercio transparente de café, el flujo de información confiable y la verificación de las mejores prácticas de producción.

Julia Leach will be a speaker at PRF Colombia.

JULIA LEACH (EE. UU.)

Julia Leach es presidente de Toddy LLC, una empresa que ha estado a la vanguardia de la preparación de café cold brew desde 1964. 

Ella es una apasionada del arte y la ciencia de la preparación cold brew y se ocupa activamente de fomentar la educación sobre el cold brew de calidad para la industria del café.

Julia y su equipo trabajan con tiendas de café y tostadurías en todo el mundo para ayudarlos a desarrollar programas de cold brew que resaltan los matices del método de preparación e inspiren a enamorarse del café cold brew.

Dale Harris (Hasbean/Ozone Coffee Roasters) will join a panel at PRF Colombia.

DALE HARRIS (REINO UNIDO)

Dale Harris dirige el “Desarrollo de productos y negocios” en OCRi, un operador global con marcas de tueste en el Reino Unido y Nueva Zelanda. Miembro fundador del Barista Guild of Europe, ocupó los cargos de presidente del BGE (2014-2015) y director de la SCAE (2015-2016).

Dale fue el Campeón Mundial de Barismo en 2017, un resultado conseguido tras muchos años compitiendo a nivel nacional en el Reino Unido, mientras trabajaba en diversas funciones en el sector del café durante los últimos 15 años. Además de trabajar con OCRi, Dale asesora y colabora en diversos proyectos de café para marcas y particulares de todo el mundo a través de la iniciativa playset.coffee.

OLGA CUELLAR (COLOMBIA)

Olga Cuellar comenzó su carrera en una importadora de café, donde llegó a conocer la importancia de empoderar a los productores para administrar sus propias fincas, conocer y comprender el mercado y poder entrar en relaciones que los beneficien.

Hace 6 años fundó Promising Crops donde ha contribuido con el desarrollo de programas de sostenibilidad para productores de café y té.

Actualmente cuenta con 14 años de experiencia estructurando proyectos sostenibles con un enfoque innovador; cultivando relaciones con organizaciones locales e internacionales, estableciendo modelos sostenibles en cadenas de valor agrícolas que incluyen siempre la voz y la perspectiva de los agricultores.

Tony Dreyfussis the President of Metropolis Coffee Company and will join a panel at PRF Colombia.

TONY DREYFUSS (EE. UU.)

Tony Dreyfuss es presidente de Metropolis Coffee Company en Chicago, Estados Unidos, que cofundó con su padre, Jeff, en 2003.

Tony cuenta con más de veinte años de experiencia en muchos segmentos del café de especialidad, incluyendo la venta al por menor, al por mayor, el abastecimiento y el tueste. Dirige Metropolis con la convicción de que una libra de café bien comprada debe tener suficiente valor y componentes financieros y estéticos para sostener a todos los integrantes de la cadena. También cree firmemente que el café “¡debe ser divertido!”.

Jana Elicker will join PRF Colombia as a speaker.

JANA ELICKER (ALEMANIA)

Jana Elicker es formadora de baristas y AST de la SCA en el módulo de barismo. Trabaja en el sector del café desde hace diez años. En 2014, participó en una capacitación intensiva en el café de especialidad en Canadá.

Desde entonces, manejó y participó en el establecimiento de varias tiendas de café en Vancouver, Berlín y Múnich. Además, formó a miembros del personal de estas empresas.

En la actualidad, Jana está manejando el centro de formación de Supremo Coffee Roasters en Múnich, con enfoque en sistemas y procesos de trabajo eficientes y de calidad. Desde 2018, también colaboró de cerca con SCA Alemania para organizar los campeonatos de café.

Jana compitió en el Campeonato de Barismo de Alemania en 2020 y en el Campeonato Mundial 2021 en Milán.

Deiverson Migliatti is the founder of Sterna Cafe, and will be joining a panel at PRF Colombia.

DEIVERSON MIGLIATTI (BRASIL)

Deiverson Migliatti es el fundador de Sterna Cafe, la mayor cadena de tiendas de café de especialidad de Brasil.

Su pasión y experiencia en la industria del café han permitido que Sterna Cafe tenga un crecimiento increíble. Su viaje comenzó en 2015 cuando abrió su primera tienda de café dentro de un hospital. Un año después, él y su equipo abrieron la primera tienda franquiciada, que desde entonces se ha expandido a más de 60 franquicias en todo el país.

CATALINA GONZÁLEZ CALLE (COLOMBIA)

Desde 2012, Catalina González ha acompañado el proceso de internacionalización y adecuación de productos a un nuevo mercado a empresarios del sector agroindustrial y principalmente en el área de café en Colombia.

Desde 2020, vive en Arabia Saudita y junto a su socio, acompaña a empresarios locales interesados en el café colombiano a que estructuren sus negocios enfocados en tener organizaciones rentables, escalables y sostenibles.

Su equipo provee a empresarios sauditas café verde, suministro de café tostado, talleres y cursos para transferencia de conocimiento de la cultura colombiana, workshops en preparación del café, el acompañamiento de la estructura y desarrollo del empaque y herramientas gráficas.

YASER DOURI (EAU)

Yaser Douri es director de fabricación del Grupo Al Douri. Se graduó como ingeniero aeronáutico y aeroespacial en el Emirates Aviation College de Dubai. Luego, asumió varias responsabilidades en el sector de la hostelería, incluida la gestión de proyectos e instalaciones de producción. 

La especialización de Yaser consiste en diseñar e implementar procesos que reduzcan sistemáticamente los costos operativos, mejoren el rendimiento de la producción y aumenten la rentabilidad.

KIMBERLY EASSON (COLOMBIA)

Kimberly es la fundadora y CEO de Equal Origins, una empresa social sin fines de lucro que trabaja a nivel mundial para acelerar la equidad de género en las cadenas de suministro de café y cacao.

Con 30 años de experiencia en cadenas de suministro agrícola y desarrollo en todo el mundo, Kimberly se une a PRF Colombia para compartir su visión en el tema “El índice de equidad de género: una herramienta innovadora para beneficiar a la fuerza laboral oculta del café».

Christos Sotiros will join PRF Colombia as a panelist.

CHRISTOS SOTIROS (SUIZA)

Christos Sotiros es ejecutivo de categoría y barista principal en Nestlé Professional, responsable de desarrollar las capacidades y la experiencia en lo relacionado con el café para los mercados de todo el mundo.

Christos tuvo un papel clave en el desarrollo de Roastelier by Nescafé, una solución de tueste especializado de la que Nestlé Professional fue pionera. Fue el encargado del lanzamiento de la marca en el mercado griego y de llevar la innovación de Prime Roast a la industria.

Con más de 12 años de experiencia en la industria del café, Christos también ha tenido éxito en el ámbito de las competencias. En 2017 quedó tercero en el Campeonato Griego de Barismo, y recientemente quedó segundo en la competencia 2022.

Ricardo Pereira will attend PRF Colombia as a panelist.

RICARDO PEREIRA (EE. UU.)

Ricardo Pereira es director de operaciones (COO) de Ally Coffee, y es especialista en producción, abastecimiento, comercio, ventas y marketing de café verde.

En 2008 fundó BRASC Coffee Importers, la primera empresa de importación en Estados Unidos dedicada exclusivamente a destacar los cafés especiales de la región brasileña de Alta Mogiana. En sus primeros tres años su empresa se expandió rápidamente hasta convertirse en el principal importador de cafés de especialidad brasileños en Estados Unidos. En 2013, BRASC y Ally Coffee unieron sus fuerzas, y Ricardo fue nombrado director de cafés de especialidad, y más tarde fue ascendido al cargo de director de operaciones.

Cuando la SCA puso en marcha la competencia inaugural del campeonato de cafés filtrados, Ricardo formó parte del primer panel de jueces y continuó evaluando competencias durante muchos años. También ha actuado como asesor de múltiples plantaciones y procesos para fincas con cafés de especialidad, varios de los cuales han ganado el primer y segundo lugar en el programa de Taza de Excelencia.

MOHAMAD MERHI (EAU)

Mohamad Merhi es el director general de Cypher Urban Roastery LLD, una tostaduría de café de especialidad en los Emiratos Árabes Unidos (EAU).

Siguiendo su pasión por el café, Mohamed dejó con valentía su formación financiera y empresarial para perseguir su sueño y estableció una tostaduría de café con cualidades muy singulares dentro de su región.

Él ha completado numerosas certificaciones en el sector y es Q-Grader certificado. Desde su creación en 2016, Mohamad ha desarrollado varias líneas de productos bajo el paraguas de Cypher, el cual beneficia tanto a los caficultores como a los usuarios finales, garantizando que haya un ciclo fluido dentro de la industria.

Chris Treter is a panelist at the world-leading coffee event PRF Colombia.

CHRIS TRETER (EE. UU)

Chris Treter es cofundador y director de la tostaduría de café Higher Grounds Trading Co., con sede en Michigan.

Fundada sobre el principio de un modelo centrado en el ser humano, Chris y su equipo actúan como socios y propietarios de varias cooperativas y empresas sin ánimo de lucro, con el objetivo de crear un modelo circular centrado en la comunidad en la cadena de suministro del café.

RYAN GARRICK (REINO UNIDO)

Ryan Garrick es el responsable de café de WatchHouse, uno de los tostadores de café de especialidad más reconocidos del Reino Unido.

Él ha estado más de ocho años involucrado en el sector, desarrollando su conocimiento sobre toda la cadena de suministro, desde la barra de café hasta la finca. En WatchHouse, él supervisa todo el programa desde la semilla hasta la taza, incluyendo la ejecución de las estrategias de compra, la gestión de los perfiles de tueste y el control de calidad. Además, supervisa cómo todo esto se lleva a cabo en las tiendas de Watchhouse en todo Londres para ofrecer las mejores experiencias de café a sus clientes.

Ryan es Q-Grader y juez certificado de la SCA, con una pasión particular por la escena competitiva del café. En WatchHouse dirige un equipo cada vez mayor de baristas apasionados que compiten cada año en escenarios nacionales e internacionales. Él cree que esta área del café es una gran vía para que los apasionados del café desarrollen y hagan crecer sus carreras.

Hisham AbuBaker is the Co-Founder & Chief Operating Officer at Dimitri's Coffee LLC. and will be a panelist at PRF Colombia

HISHAM ABUBAKER (JORDANIA)

Hisham AbuBaker es el cofundador y director de operaciones en Dimitri’s Coffee LLC.

Con su alegría por el café combinada con su pasión por la ingeniería, Hisham creó Dimitri’s Coffee con sus hermanos y abrió una tostaduría de café en Jordania.

Sus conocimientos de ingeniería y tueste de café lo ayudaron a construir su tostadora. Consecuentemente, su empresa empezó a crecer de manera exponencial.

En la actualidad, Dimitri’s Coffee tiene una cadena de 6 tiendas de café prémium en Amman, así como más de 100 negocios en toda la región.

Bartosz Ciepaj will join us in a panel of coffee experts at PRF Colombia.

BARTOSZ CIEPAJ (REINO UNIDO)

Bartosz Ciepaj es experto en café, maestro tostador de Harrods, parte de la Junta Directiva de Alliance for Coffee Excellence, Q-grader y juez internacional de Taza de Excelencia. También es embajador de la marca La Pavoni 1905.

Bartosz aboga por unas normas certificadas de ultraespecialidad definidas en colectividad para cada etapa de la “cadena del café”, las cuales, en su opinión, son esenciales para un futuro más brillante y sostenible de la industria del café.

Inspirándose en estudios avanzados sobre el vino, la neurogastronomía y la gastrofísica, su objetivo es ofrecer la mejor calidad y experiencia con el café del mundo.

MATT SWENSON (EE. UU.)

Matt Swenson es el director de café en Nestlé Coffee Partners (NCP). Como formador y asesor para una cadena nacional, también creó un programa integral de capacitación en café.
Gracias a su experiencia en establecer tiendas de café en más de 15 estados, formó a cientos de nuevos baristas en el arte, la apreciación y las técnicas relacionadas con el mejor café.

Gracias a su experiencia en tueste y gestión de compra de café verde, Matt cree plenamente en la experiencia desde el suelo hasta la taza y las relaciones colectivas entre productores, tostadores y baristas.

NICHOLAS CASTELLANO (EE. UU.)

Nicholas Castellano es un mercadólogo profesional de Cropster, y coanfitrión de un podcast llamado “Coffee & Technology”.

Nicholas tiene bastante experiencia en la industria del café. Ha pasado un tiempo como barista, escritor independiente sobre el café y ha explorado varios proyectos en el origen.

Como entusiasta del café, Nicholas ha desarrollado una pasión por crear contenido educativo accesible sobre el café y la tecnología. Él se ha mantenido actualizado con las últimas tendencias tecnológicas que han impactado positivamente a la industria cafetera. 

WILL CORBY (REINO UNIDO)

Will Corby es el responsable de café en Pact Coffee, una marca de café y tostaduría en el Reino Unido.

Will lleva bastante tiempo involucrado en el mundo del café. Con 13 años de experiencia en el comercio y la logística del café verde de especialidad, ha llevado a Pact Coffee a ser uno de las mayores empresas de café del Reino Unido.

Al estar involucrado en el mundo del café desde hace bastante tiempo, ha formado parte del Concurso Nacional de Calidad del Café, de Colombia, durante muchos años.

JULIÁN CUCUNAME (COLOMBIA)

Julián Cucuname trabaja hace 15 años en control de procesos de fermentación del café y desarrolló protocolos, procedimientos y equipos para el control del procesamiento del café de alta calidad.

Es el fundador de la empresa CuBa Biotec, la cual aplica bioingeniería y bioseguridad para llevar el desarrollo integral a industrias actualmente rezagadas tecnológicamente.

JAYSON GALVIS (COLOMBIA)

Jayson Galvis cuenta con más de 22 años de experiencia en análisis sensorial de café e inició su carrera profesional en el año 2000 como analista de calidad de café tostado. 

Trabajó también por casi una década con la FNC en el Centro de Análisis y Catación, El Agrado, donde educaba a productores sobre la producción de café de alta calidad.

Luego, se desempeñó como instructor de la primera Especialización de Cafés Especiales del Origen Colombia y asesor con instituciones como SENA, la Gobernación de Antioquia y la Cámara de Comercio del Quindío.

Actualmente es director de calidad y de desarrollo de nuevos productos de Azahar Coffee Company para café tostado y exportación de café excelso colombiano y café excelso mexicano.

GUSTAVO VALDERRAMA (COLOMBIA)

Gustavo Valderrama cuenta hoy con 22 años de experiencia en el mundo del café. Ha trabajado en compra/venta e investigación de mercados nacionales e internacionales de la industria del café de especialidad. 

Cuenta con certificaciones de la SCA como analista sensorial, tostador, barista y capacitador. 

Durante su trayectoria, ha acompañado la transformación de procesos de cultivo e industrialización. Además, creó el centro de aprendizaje 5Sento coffee LAB, un espacio para ofrecer entrenamientos y capacitaciones con certificaciones nacionales e internacionales. 

También desarrolló un performance experience para vivir un viaje sensorial a través de la tonalidad de gustos, aromas, sabores y colores del café.

LUIS EDUARDO LÓPEZ (COLOMBIA)

Luis López tiene amplia experiencia como catador y exportador. Vivió un tiempo en Dinamarca, donde aprendió sobre logística y control de calidad. Luego de una temporada en el Europe Roasters Camp en 2017, vuelve a Colombia para poner sus conocimientos en práctica.

Luego de su estancia en Europa, creó un equipo de jóvenes catadores para participar en eventos nacionales, quedando en las semifinales en 2019 y 2021. 

Como capacitador, ha formado en áreas de control de calidad y tueste a más de 250 caficultores y a 60 jóvenes hijos de caficultores.

Luis participó además en proyectos de Alianzas Comerciales de USAID y fue Jurado Regional del Cauca para concursos de calidad del Comité Regional de Caficultores con USAID.

GERARDO ALBERTO RAMOS AGREDO (COLOMBIA)

Gerardo Ramos comenzó en el mundo del café en 1996 como comprador de pergamino y analista de calidad para una multinacional en Colombia. Luego, trabajó y aprendió sobre los distintos procesos de la cadena productiva del café.  En sus 26 años de trabajo en el mundo del café ha tenido experiencias maravillosas y conocido personas valiosas.

JOSÉ MILTON CARDONA (COLOMBIA)

José Milton Cardona es un apasionado del café, quien se ha formado académicamente en el área y ha tenido la oportunidad de participar en varios eslabones de la cadena de suministro. Está consciente del estado actual del sector y de los retos futuros sobre losque ya deberíamos estar trabajando.

En sus 20 años de experiencia en la industria, recorrió el país y descubrió las necesidades y brechas de la cadena de suministro. José cree que la cadena de valor debería avanzar desde la finca.

OLA BRATTÅS (NORUEGA)

Ola Brattås es el gerente de importación y tueste de la cadena Noruega de cafés de especialidad Kaffebrenneriet.

Ola, como profesional del café, ha trabajado con los mejores tostadores de especialidad en Noruega y ha sido juez en muchas competencias de la Taza de la Excelencia alrededor de todo el mundo.

A lo largo de su carrera, Ola ha desarrollado lo que ahora se conoce en Noruega como el “Estilo Nórdico de Tueste”. Su manera de tostar café, ha revolucionado la forma en que las ahora se tuesta el café en Noruega. 

PEDRO ECHAVERRIA (COLOMBIA)

Pedro Echaverria es Asesor de Café de Santa Bárbara.

Se graduó de la Universidad EAFIT en Colombia y desde entonces ha sido parte de la industria del café. A lo largo de su viaje, aprendió mucho sobre toda la cadena de suministro del café.

Pedro es analista del mercado del café desde 1990 y miembro de la FNC (Federación Nacional de Cafeteros) desde 2002.

Es el actual accionista y Consejero de varias empresas relacionadas con el sector cafetalero; Café de Santa Bárbara, Colorquimica y Brinsa solo por nombrar algunos.

Garreth Druce joins PRF Colombia from The Barn Coffee Roasters.

GARRETH DRUCE (ALEMANIA)

Garreth Druce es el jefe de tueste en The Barn Coffee Roasters ubicado en Berlín, Alemania.

Garreth está a cargo del control de calidad y el tueste para resaltar las personalidades individuales de cada café. The Barn solo se enfoca en los cafés de origen para mostrar los perfiles de sabores únicos de cada finca a los amantes del café de todo el mundo.

Recientemente, se unió al equipo de abastecimiento de The Barn para trabajar en proyectos para producir mejores calidades de taza, especialmente con vistas al impacto del cambio climático.

JUAN FELIPE JAIMES (COLOMBIA)

Juan Felipe Jaimes es el fundador de Lavaive. Lavaive es una empresa que lleva más de 11 años comercializando cafés de especialidad.

Él siempre fue aficionado del café. Juan empezó como catador y barista, después inició su carrera como Ingeniero Agropecuario y luego se especializó el análisis técnico de la calidad del café.

Juan y su equipo se encargan de impartir capacitaciones y consultorías en diferentes eslabones de la cadena de café. También, Juan se encarga de diseñar estrategias de administración de riesgo de precios.

JEFFREY CHEAN (EE. UU.)

Jeffrey Chean es de cofundador y jefe de café en Groundwork Coffee Co. Groundwork es una empresa certificada de tostado de café orgánico con tostadores y cafeterías en Los Ángeles, California como en Portland, Oregón.

Jeffrey ha estado involucrado en el mundo del café de especialidad desde 1994. Supervisa el abastecimiento, la compra y el tostado de todo el café verde de Groundwork. Su principal pasión gira en torno a forjar asociaciones en el origen con los caficultores.

Entre las primeras personas en el mundo en obtener la certificación Q Grader, Jeffrey es un experto en perfiles sensoriales y tueste del café. También es Juez activo de “Cup of Excellence” (Taza de Excelencia).

JORDAN DABOV (BULGARIA)

Jordan es el fundador y copropietario de Dabov Specialty Coffee en el corazón de Bulgaria. Tiene años de experiencia en la industria del café de especialidad. Jordan se ha desempeñado como juez internacional en Taza de la Excelencia durante muchos años. ⁠

Jordan participa en PRF Colombia para hablar del tema: “Entendiendo el mercado para lotes exclusivos y cafés de competencia”. ⁠