☕️ Presentando el Campeonato de Prensa Francesa ☕️



Como uno de los métodos de preparación de café más populares del mundo, la prensa francesa es una de las maneras más icónicas y queridas de preparar café.

Por primera vez, el PRF Guatemala albergará el Campeonato de Prensa Francesa en asociación con la empresa de accesorios y cafeteras Bodum, quien proporcionará el equipo para la competencia.

El Campeonato de Prensa Francesa es otra competencia de preparación accesible que tiene como objetivo hacer que competir sea más inclusivo para todos los asistentes. Una vez más, permite que profesionales y entusiastas del café de toda la cadena de suministro participen.

Reglas y formato

Un total de 21 participantes tomarán parte en el Campeonato de Prensa Francesa. Todos los competidores deben tener su propio molino y tetera, pero se les proporcionará una prensa francesa Bodum, balanzas, una cuchara o espátula, un temporizador y una taza.

La competencia se llevará a cabo en tres etapas, con premios para los tres competidores con la puntuación más alta. Todos los participantes del Campeonato de Prensa Francesa también recibirán un regalo.

  • La primera etapa de eliminación se llevará a cabo a lo largo de siete rondas
    • Durante cada ronda, tres competidores prepararán café al mismo tiempo
      • Solo se puede usar café molido y agua (no se permiten ingredientes adicionales)
      • Si hay un café específico de la competencia, entonces solo se puede usar este café
      • Los competidores pueden usar un máximo de 35 g de dosis en su receta
      • Los competidores deben preparar un mínimo de 200 mL de café preparado
    • Todos los competidores tienen 15 minutos para moler, preparar y presentar su café
    • Todos los cafés son luego servidos a un panel de tres jueces en tazas idénticas

Puntuación

Los jueces evaluarán a ciegas cada café y harán una evaluación privada para decidir su favorito. A la cuenta de tres, todos los jueces señalarán simultáneamente su café preferido.

El ganador de cada ronda avanzará a las semifinales, y luego a la ronda final que incluirá a los tres mejores competidores.

  • Cada ronda será juzgada a ciegas, utilizando una técnica de cuchara de cata
  • Los nombres de los competidores estarán marcados en la parte inferior de las tazas
  • No hay hoja de puntuación o criterios de evaluación formales
  • Cada juez llegará a su propia conclusión sin discutir las muestras con los demás jueces
  • Después de juzgar, se levantará la taza ganadora para revelar el nombre del ganador
  • En el caso de que los tres jueces señalen a tazas diferentes, un juez principal predeterminado probará los cafés y elegirá un ganador

El campeonato se llevará a cabo el 7 y 8 de marzo de 2024 en el foro de dos días. Los competidores potenciales deben aplicar con anticipación y tener una entrada de PRF Guatemala para participar.

La fecha límite de inscripción para el Campeonato de Prensa Francesa es el 16 de febrero de 2024, y puedes aplicar llenando este formulario.

☕️ Presentando el Campeonato de Prensa Francesa ☕️