Panelistas

CLEIA JUNQUEIRA (EAU)

Cleia desarrolló su pasión por el café en Brasil en 2005, cuando era propietaria y operaba una tienda de café independiente, donde comenzó a capacitar personalmente a un equipo de baristas.

Desde 2006, Cleia ha elevado sus conocimientos sobre el café al ser miembro y directora de la Asociación Brasileña de Café y Baristas (BACB, por sus siglas en inglés). Durante las dos últimas décadas, ha adquirido certificaciones para la cata de café, un certificado de la SCA como Q-Grader y una certificación como Q-Robusta Grader. También ha participado como juez sensorial para el Campeonato Mundial de Barismo desde 2016.

Actualmente trabaja como directora de café para Coffee Planet (Emiratos Árabes Unidos), Cleia participará de PRF Colombia como panelista, utilizando su conocimiento y años de experiencia para hablar sobre las tendencias del café, los varietales y mucho más.

Melissa Villanueva will be joining a panel at PRF Colombia.

MELISSA VILLANUEVA (EE. UU.)

Melissa Villanueva es propietaria y directora general de Brewpoint Coffee en Chicago. Después de haber hecho crecer su negocio desde una pequeña empresa hasta cuatro tiendas de café, una exitosa tostaduría de café y un negocio al por mayor, ella comparte sus experiencias sobre capacidades empresariales con sesiones de consultoría, eventos y charlas.

En 2019, fue coautora de “Starting & Running a Coffee Shop: Brew Success with Proven Strategies for Every Aspect of Your Espresso Startup”, compartiendo su experiencia en la construcción de negocios centrados en la comunidad y la construcción de un mundo mejor.

FRANK KAVANAGH (IRLANDA)

Frank Kavanagh cofundó Cloud Picker Coffee Roasters en Dublín (Irlanda) en 2013 junto a su socio Peter Sztal.

Como diseñador gráfico, Frank ha aplicado sus conocimientos y habilidades para elevar la experiencia del cliente y la marca en Cloud Picker. En 2018, Cloud Picker recibió el premio al “mejor producto nuevo” en la exposición World of Coffee de Ámsterdam, en reconocimiento a su nuevo diseño de empaques de café reciclables.

En PRF Colombia, compartirá sus ideas sobre el diseño, el café de especialidad y la importancia de un marketing de impacto.

Freda Yuan is the Director of Coffee at Origin Coffee Roasters, and one of the UK’s most respected coffee professionals. She'll join a panel at PRF Colombia.

FREDA YUAN (REINO UNIDO)

Freda Yuan es la directora de café de Origin Coffee Roasters y una de las profesionales del café más respetadas del Reino Unido.

Su pasión y dedicación por el mundo de los cafés de especialidad han sido celebradas con numerosos reconocimientos, incluyendo 3 Campeonatos de Catadores de la SCA en el Reino Unido y el 3er y 5to lugar en el Campeonato Mundial de Catadores.

A lo largo de su carrera, ha trabajado en todos los sectores de la cadena de suministro del café. Durante este trayecto, encontró su verdadera pasión en los elementos sensoriales del café, que comenzó tras su lucha, y recuperación, de la bulimia. En 2020, también fue autora de un libro premiado sobre la cata de café, “Sip n Slurp: An Expert Guide to Coffee Tasting”.

Participará de PRF Colombia en un panel de expertos, aprovechando su amplia experiencia en el abastecimiento de café, el control de calidad y el tueste.

Dale Harris (Hasbean/Ozone Coffee Roasters) will join a panel at PRF Colombia.

DALE HARRIS (REINO UNIDO)

Dale Harris dirige el “Desarrollo de productos y negocios” en OCRi, un operador global con marcas de tueste en el Reino Unido y Nueva Zelanda. Miembro fundador del Barista Guild of Europe, ocupó los cargos de presidente del BGE (2014-2015) y director de la SCAE (2015-2016).

Dale fue el Campeón Mundial de Barismo en 2017, un resultado conseguido tras muchos años compitiendo a nivel nacional en el Reino Unido, mientras trabajaba en diversas funciones en el sector del café durante los últimos 15 años. Además de trabajar con OCRi, Dale asesora y colabora en diversos proyectos de café para marcas y particulares de todo el mundo a través de la iniciativa playset.coffee.

En PRF Colombia, participará en un panel de expertos y compartirá sus años de experiencia en el abastecimiento de cafés de especialidad, el tueste y la experiencia del cliente.

Maria Eduarda Becker Pavani is the Founder and CEO of Tres Marias Coffee and will join PRF Colombia.

MARIA EDUARDA BECKER PAVANI (EAU)

Maria Eduarda Becker Pavani es fundadora y directora general de Tres Marias Coffee. Comenzó su carrera como barista en 2013, y con más de ocho años de experiencia en el sector del café decidió crear su propia marca en 2019, cuya sede principal está ubicada en Dubái (EAU).

María es juez sensorial calificada del Campeonato Mundial de Barismo, instructora autorizada por la Asociación de Cafés Especiales, Q-Grader y socia de Ally Coffee en la región MENA.

Ella participa de PRF Colombia como parte del panel de expertos compartiendo su conocimiento sobre la presencia de marca en mercados de café emergentes.

Deiverson Migliatti is the founder of Sterna Cafe, and will be joining a panel at PRF Colombia.

DEIVERSON MIGLIATTI (BRASIL)

Deiverson Migliatti es el fundador de Sterna Cafe, la mayor cadena de tiendas de café de especialidad de Brasil.

Su pasión y experiencia en la industria del café han permitido que Sterna Cafe tenga un crecimiento increíble. Su viaje comenzó en 2015 cuando abrió su primera tienda de café dentro de un hospital. Un año después, él y su equipo abrieron la primera tienda franquiciada, que desde entonces se ha expandido a más de 60 franquicias en todo el país.

Deiverson participará en un panel de expertos y compartirá sus conocimientos en la escalabilidad y crecimiento en las cadenas de café al por menor.

Tony Dreyfussis the President of Metropolis Coffee Company and will join a panel at PRF Colombia.

TONY DREYFUSS (EE. UU.)

Tony Dreyfuss es presidente de Metropolis Coffee Company en Chicago, Estados Unidos, que cofundó con su padre, Jeff, en 2003.

Tony cuenta con más de veinte años de experiencia en muchos segmentos del café de especialidad, incluyendo la venta al por menor, al por mayor, el abastecimiento y el tueste. Dirige Metropolis con la convicción de que una libra de café bien comprada debe tener suficiente valor y componentes financieros y estéticos para sostener a todos los integrantes de la cadena. También cree firmemente que el café “¡debe ser divertido!”.

Tony se unirá a un panel de expertos en PRF Colombia para compartir su experiencia en la creación y suministro de mezclas de café.

YASER DOURI (EAU)

Yaser Douri es director de fabricación del Grupo Al Douri. Se graduó como ingeniero aeronáutico y aeroespacial en el Emirates Aviation College de Dubai. Luego, asumió varias responsabilidades en el sector de la hostelería, incluida la gestión de proyectos e instalaciones de producción. 

La especialización de Yaser consiste en diseñar e implementar procesos que reduzcan sistemáticamente los costos operativos, mejoren el rendimiento de la producción y aumenten la rentabilidad.

Participará en un panel de expertos en PRF Colombia para compartir sus conocimientos en el consumo de café y las tendencias en el mercado de Medio Oriente.

Christos Sotiros will join PRF Colombia as a panelist.

CHRISTOS SOTIROS (SUIZA)

Christos Sotiros es ejecutivo de categoría y barista principal en Nestlé Professional, responsable de desarrollar las capacidades y la experiencia en lo relacionado con el café para los mercados de todo el mundo.

Christos tuvo un papel clave en el desarrollo de Roastelier by Nescafé, una solución de tueste especializado de la que Nestlé Professional fue pionera. Fue el encargado del lanzamiento de la marca en el mercado griego y de llevar la innovación de Prime Roast a la industria.

Con más de 12 años de experiencia en la industria del café, Christos también ha tenido éxito en el ámbito de las competencias. En 2017 quedó tercero en el Campeonato Griego de Barismo, y recientemente quedó segundo en la competencia 2022.

Su experiencia en el campo del desarrollo del café aportará mucho valor a PRF Colombia, donde participará como panelista experto.

Ricardo Pereira will attend PRF Colombia as a panelist.

RICARDO PEREIRA (EE. UU.)

Ricardo Pereira es director de operaciones (COO) de Ally Coffee, y es especialista en producción, abastecimiento, comercio, ventas y marketing de café verde.

En 2008 fundó BRASC Coffee Importers, la primera empresa de importación en Estados Unidos dedicada exclusivamente a destacar los cafés especiales de la región brasileña de Alta Mogiana. En sus primeros tres años su empresa se expandió rápidamente hasta convertirse en el principal importador de cafés de especialidad brasileños en Estados Unidos. En 2013, BRASC y Ally Coffee unieron sus fuerzas, y Ricardo fue nombrado director de cafés de especialidad, y más tarde fue ascendido al cargo de director de operaciones.

Cuando la SCA puso en marcha la competencia inaugural del campeonato de cafés filtrados, Ricardo formó parte del primer panel de jueces y continuó evaluando competencias durante muchos años. También ha actuado como asesor de múltiples plantaciones y procesos para fincas con cafés de especialidad, varios de los cuales han ganado el primer y segundo lugar en el programa de Taza de Excelencia.

Su experiencia en el desarrollo del café, la tecnología y la producción de cafés de especialidad aportará mucho valor a PRF Colombia, donde se incorpora como miembro de un panel de expertos.

MOHAMAD MERHI (EAU)

Mohamad Merhi es el director general de Cypher Urban Roastery LLD, una tostaduría de café de especialidad en los Emiratos Árabes Unidos (EAU).

Siguiendo su pasión por el café, Mohamed dejó con valentía su formación financiera y empresarial para perseguir su sueño y estableció una tostaduría de café con cualidades muy singulares dentro de su región.

Él ha completado numerosas certificaciones en el sector y es Q-Grader certificado. Desde su creación en 2016, Mohamad ha desarrollado varias líneas de productos bajo el paraguas de Cypher, el cual beneficia tanto a los caficultores como a los usuarios finales, garantizando que haya un ciclo fluido dentro de la industria.

Mohamad participa de PRF como miembro de un panel de expertos, compartiendo sus años de experiencia en la captación de mercados emergentes en el sector de los cafés de especialidad.

Chris Treter is a panelist at the world-leading coffee event PRF Colombia.

CHRIS TRETER (EE. UU)

Chris Treter es cofundador y director de la tostaduría de café Higher Grounds Trading Co., con sede en Michigan.

Fundada sobre el principio de un modelo centrado en el ser humano, Chris y su equipo actúan como socios y propietarios de varias cooperativas y empresas sin ánimo de lucro, con el objetivo de crear un modelo circular centrado en la comunidad en la cadena de suministro del café.

Chris participa de PRF Colombia como panelista compartiendo sus ideas sobre la creación de empresas centradas en la comunidad en el sector del café.

RYAN GARRICK (REINO UNIDO)

Ryan Garrick es el responsable de café de WatchHouse, uno de los tostadores de café de especialidad más reconocidos del Reino Unido.

Él ha estado más de ocho años involucrado en el sector, desarrollando su conocimiento sobre toda la cadena de suministro, desde la barra de café hasta la finca. En WatchHouse, él supervisa todo el programa desde la semilla hasta la taza, incluyendo la ejecución de las estrategias de compra, la gestión de los perfiles de tueste y el control de calidad. Además, supervisa cómo todo esto se lleva a cabo en las tiendas de Watchhouse en todo Londres para ofrecer las mejores experiencias de café a sus clientes.

Ryan es Q-Grader y juez certificado de la SCA, con una pasión particular por la escena competitiva del café. En WatchHouse dirige un equipo cada vez mayor de baristas apasionados que compiten cada año en escenarios nacionales e internacionales. Él cree que esta área del café es una gran vía para que los apasionados del café desarrollen y hagan crecer sus carreras.

Él participa de PRF Colombia como miembro de un panel de expertos, en el cual compartirá su experiencia y conocimientos sobre la cadena de suministro, el tueste y la gestión de programas de café.