En tan solo unos días, PRF El Salvador será sede de cuatro extraordinarias competencias de café en el Centro de Exposiciones de Salamanca en San Salvador.
Nos asociamos con Café de El Salvador para organizar el Campeonato Nacional de Baristas y el Campeonato Salvadoreño de Métodos 2023 en el foro de dos días.
También, estamos increíblemente emocionados por el regreso del Campeonato Toddy de Cold Brew. Este año marca la primera vez en que PRF organizará el Campeonato Global de Tueste, el primer evento de este tipo a realizarse en Centroamérica.
Echemos un vistazo a cada competencia y lo que puedes esperar presenciar en vivo en nuestro foro.
Campeonatos Nacionales de El Salvador
El PRF El Salvador será el primer evento de PRF en albergar competencias nacionales oficiales de café. El Campeonato Nacional de Baristas de El Salvador y el Campeonato Salvadoreño de Métodos se llevarán a cabo del 16 al 17 de marzo, y los ganadores representarán a El Salvador en el Campeonato Mundial de Café en Atenas, Grecia, a finales de este año.
Café de El Salvador (operado por el Consejo Salvadoreño del Café, CSC) llevará a cabo ambas competencias y todos los asistentes a PRF podrán ver a los concursantes enfrentarse en vivo.
Los competidores también se beneficiarán de la tutoría de dos renombrados oradores de PRF El Salvador: Sam Corra, director de café de ONA Coffee en Australia, y Dale Harris, COO de Hasbean y Ozone Coffee Roasters en Reino Unido.
Sam es el Campeón de la Copa Australiana de Café de 2017 y Dale fue coronado Campeón Mundial de Baristas en el mismo año. Ambos profesionales del café estarán presentes el día antes de las competencias para compartir su conocimiento y experiencia con los baristas salvadoreños.
Para obtener más información sobre las competencias, visita la página oficial de Facebook de Café de El Salvador aquí.
Campeonato Toddy de Cold Brew
Nuestro Patrocinador Oficial de Cold Brew, Toddy, una vez más será el anfitrión del Campeonato de Cold Brew en PRF El Salvador. La presidenta de la empresa, Julia Leach, considera que el evento es un concurso para aquellos a los que les encanta demostrar lo emocionante que puede ser el cold brew.
El primer día, los competidores completarán el proceso de preparación utilizando el kit Toddy de cata para cold brew bajo la atenta mirada de un juez técnico. El segundo día, presentarán su bebida en tres formatos:
- Concentrado puro, mínimo 30 ml
- Concentrado diluido, mínimo 30 ml; proporción a discreción del competidor
- Bebida sin alcohol de diseño; debe contener el concentrado del competidor
Los tres mejores competidores, dos finalistas y un ganador general, se llevarán los premios proporcionados por Toddy.
Los premios aún no se han confirmado pero el año pasado incluyeron el Sistema Toddy de Cold Brew, un temporizador Toddy, un vaso Toddy y el Kit Toddy de cata para cold brew.
Para conocer más información sobre el Campeonato Toddy de Cold Brew, haz clic aquí.
El Campeonato Global inaugural de Tueste
PRF busca conectar a los productores de café con socios comerciales potenciales, incluidos los tostadores de café. Por eso, hemos iniciado una competencia de café completamente nueva en PRF El Salvador: el Campeonato Global de Tueste.
Esta competencia de tueste de café, accesible y de alto perfil, congregará a una serie de diferentes profesionales internacionales del tueste de café, todos trabajando con el mismo café y equipo para crear su mejor trabajo.
Nuestro patrocinador oficial de tueste, !FEST Coffee Mission, suministrará todo el café verde especial de alta calidad utilizado en el evento, así como uno de los dos tostadores Aillio Bullet destinados a los competidores. De hecho, ¡el ganador del Campeonato Global de Tueste recibirá un tostador Aillio Bullet R1 V2!
Al igual que con los campeonatos nacionales de El Salvador, los competidores se beneficiarán de un mentor experimentado. Eduardo Choza, director de Café de Mayorga Coffee, patrocinador Diamante del PRF, ofrecerá consejos y conocimientos en el evento.
Obtén más información sobre el Campeonato Global de Tueste aquí.
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