La espera terminó: por fin anunciamos nuestros primeros conferencistas y panelistas confirmados para PRF El Salvador. La programación cuenta con profesionales del café líderes en la industria de todo el mundo.
Algunos de estos invitados presentarán y participarán de varios paneles de discusión sobre el futuro de la industria del café, otros generarán conversaciones en torno a temas específicos con conferencias y microconferencias.
A continuación, detallamos quiénes han confirmado su asistencia y qué presentarán a los asistentes de PRF El Salvador.
Paneles de discusión
Cada evento PRF cuenta con una serie de conferencias y paneles de discusión dirigidos por profesionales del café de todo el mundo que ofrecen su visión sobre cada tema expuesto.
Esta es nuestra primera ronda de paneles confirmados, los profesionales del café que participarán son:
¿Cómo podemos hacer el café de especialidad menos elitista?
Panelista principal: Jonathan Moral (Café de Finca, España)
Invitados: Estella Zuleta Carmona (Deep Café and Roastery, EAU)
Rodrigo Giammattei (Café Caté, El Salvador)
Triunfando en el WBC: ¿quiénes participan y cómo?
Panelista principal: Federico Bolaños (Alquimia Coffee, El Salvador)
Invitados: Carlos Pola (Finca San Antonio y Las Brisas, El Salvador)
Alejandro Méndez (Campeón del WBC 2011, 4 Monkeys Coffee Roasters, El Salvador)
Cómo conectar con el comprador de café verde saudita
Panelista principal: Miguel Candel (Saudi Coffee, Arabia Saudita)
Invitados: Yousef Alzayer (Leanitai Coffee, Arabia Saudita)
Osamah Alawwam (Roasting House, Arabia Saudita)
El papel de las mujeres en la industria cafetera de El Salvador
Panelista principal: María Pacas (Café Pacas, El Salvador)
Invitadas: María Elena Botto (International Women’s Coffee Alliance, Alianza de Mujeres en Café de El Salvador, El Salvador); Ana María Schmidt (Finca Montealegre, El Salvador)
Personalizando la educación y la formación en el café para América Central
Panelista principal: Johanna de Rodríguez (Academia Barista Pro, El Salvador)
Invitados: Jonathan Rodríguez (Academia Barista Pro, El Salvador); Carlos Guerra (Café San Rafael, Honduras)
¿Qué busca un comprador? Aumenta el valor agregado para ti y el comprador
Panelista principal: Ryan Garrick (Watchhouse, Reino Unido)
Invitado: Mohamad Merhi (Cypher Urban Roastery, EAU)
¿Es incorrecta la definición actual de calidad del café?
Panelista principal: Tony Dreyfuss (Metropolis Coffee, Estado Unidos)
Tendencias en el café de especialidad en Oriente Próximo
Panelista principal: Cleia Junqueira (Coffee Planet, EAU)
Conferencias
Estos son los conferencistas y los temas individuales confirmados para PRF El Salvador:
Creando un camino para la venta de cafés ultra premium
Conferencista: José Guzmán (Kofra Specialty Coffee Roasters, Reino Unido)
Información y calidad en el café verde: ¿por qué son tan importantes?
Conferencista: Darina Onoprienko (Agrivero.ai, Alemania)
De lo micro a lo macro: cómo ampliar tu tostaduría de especialidad
Conferencista: Rodrigo Jaeger (Café Señor K, Chile)
¿Cuáles son las prioridades de compra de los tostadores chinos?
Conferencista: Lewis Harding (Coffee Exchange, China)
Procesamientos exóticos: empleando bioquímica para producir cafés experimentales
Conferencista: Wilton Benítez (Varietales Finos SAS, Colombia)
Pasos clave para gestionar el control de calidad
Conferencista: Dulce Barrera (Bella Vista Coffee, Guatemala)
En marzo, PRF El Salvador recibirá a productores, tostadores, compradores de café verde y otros profesionales del café en el Centro de Convenciones Salamanca, en San Salvador.
Además de las conferencias y paneles mencionados en este artículo, en las próximas semanas añadiremos más y anunciaremos las sesiones de cata y los talleres.
Las entradas para PRF El Salvador ya están a la venta. Visita nuestra página aquí para asegurar tu lugar antes de que inicie el foro de dos días, entre el 16 y 17 de marzo de 2023.
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