A nueve días de comenzar con la celebración del café centroamericano en PRF El Salvador, estamos listos para compartir nuestra lista final de conferencistas y panelistas. Estos expertos en café de renombre mundial son líderes en sus respectivos campos, y no podemos esperar para escucharlos compartir sus conocimientos y puntos de vista en nuestro escenario.
Los temas de las conferencias incluirán los diversos desafíos y oportunidades a los cuales se enfrentan los productores de café salvadoreños y la industria en su conjunto, al igual que debates en torno a los temas de tendencia y el futuro del café.
Este es un desglose del programa definitivo de conferencias y paneles.
¿Quién se ha sumado a nuestro programa desde la última vez que lo actualizamos?
La sexta edición de PRF se celebrará del 16 al 17 de marzo en El Salvador, país donde se celebró el primer PRF. Un componente crucial de este foro de dos días es nuestro meticuloso programa de conferencias y paneles, junto con diversos talleres, stands en el área de exposición y sesiones de cata.
Estas son las actualizaciones de nuestro programa de conferencias:
Conferencias
Economía circular: aplicación de soluciones escalables de empaque de café
Conferencista: Mark Zhou (MTPak, China)
Gestionando el café verde: alinear producción y consumo
Conferencista: Bram De Hoog (Ally Coffee, Países Bajos)
Programa completo
Este es el programa completo de conferencias y paneles de PRF El Salvador:
Conferencias
Creando un camino para la venta de cafés ultra premium
Conferencista: José Guzman (Kofra Specialty Coffee Roasters, Reino Unido)
De lo micro a lo macro: cómo ampliar tu tostaduría de especialidad
Conferencista: Rodrigo Jaeger (Café Señor K, Chile)
¿Cuáles son las prioridades de compra de los tostadores chinos?
Conferencista: Lewis Harding (Coffee Exchange, China)
Procesamientos exóticos: empleando bioquímica para producir cafés experimentales
Conferencista: Wilton Benítez (Varietales Finos SAS, Colombia)
Pasos clave para gestionar el control de calidad
Conferencista: Dulce Barrera (Café Bella Vista, Guatemala)
Abordando la brecha norte-sur en la cadena de suministro del café
Conferencista: Sam Corra (Ona Coffee, Australia)
Es tiempo de modificar las pautas de comercialización y venta de café
Conferencista: Martin Mayorga (Mayorga Coffee, EE. UU.)
¿Cómo puede El Salvador diferenciarse y aumentar sus ventas en Europa y el Reino Unido?
Conferencista: Dale Harris (Hasbean, Reino Unido)
La evolución del mercado de café en EE. UU.
Conferencista: Matt Swenson (Nestlé, EE. UU.)
Precios del café: ¿Qué pasó en 2022 y qué podemos esperar en 2023?
Conferencista: Albert Scalla (StoneX, EE. UU.)
Más que una tendencia de mercado: ¿Por qué es importante la calidad en taza del Cold Brew?
Conferencista: Julia Leach (Toddy, EE. UU.)
Guía para tostadores: ¿cómo ingresar en el mercado de Europa del Este?
Conferencista: Zoran Stanojevic (Kafeterija, Serbia)
Cómo las relaciones directas impactan la calidad del café
Conferencista: Eduardo Choza (Mayorga Coffee, EE. UU.)
Trasladando tu perfil de tueste: de muestra a produccion
Conferencista: Ola Brattås (Kaffebrenneriet AS, Noruega)
Analizando los desafíos del comercio directo entre tostadores y productores
Conferencista: Mohamad Merhi (Cypher Urban Roasters, EAU)
Integración generacional en la industria del café: empresa y juventud
Conferencista: Luis Eduardo López (Varietales Finos & Granja Paraíso 92, Colombia)
Paneles
Escalando el consumo de cafés especiales al asociarse con cadenas de comida rápida.
Panelista principal: Edgar Cabrera (Thrive Farmers, Guatemala)
Invitados: Kenneth Lander (Thrive Farmers, Costa Rica)
Courtney Stewart (Chick-fil-A, EE. UU.*)
¿Qué busca un comprador? Aumenta el valor agregado para ti y el comprador
Panelista principal: Gabriela Flores (Belco, El Salvador)
Invitados: Jordan Montgomery (Fjord Coffee, Alemania)
Dario Scilipoti* (Bluebird Coffee Roasters, Sudáfrica)
¿Cómo pueden los tostadores añadir más valor a los productores?
Panelista principal: Jeffrey Chean (Groundwork Coffee, EE. UU.)
Invitados: Adam Kline (Coffee Unified, Inc., EE. UU.)
Sarra Corrales* (Finca Los Pinos, Nicaragua)
¿Cómo podemos hacer el café especial menos elitista?
Panelista principal: Jonathan Moral (Café de Finca, España)
Invitados: Ingrid Olivo (Finca Montagu, El Salvador)*
Rodrigo Giammattei (Café Caté, El Salvador)
Triunfando en el WBC
Panelista principal: Federico Bolaños (Café Alquimia, El Salvador)
Invitados: Carlos Pola (Finca San Antonio & Las Brisas, El Salvador)
Alejandro Méndez (Campeón del WBC 2011, 4 Monkeys Coffee Roasters, El Salvador)
Cómo conectar con el comprador de café verde saudita
Panelista principal: Osamah Alawwam (Roasting House, Arabia Saudí)
Invitados: Yousef Alzayer (Café Leanitai, Arabia Saudita)
Miguel Candel (Café Saudí, Arabia Saudita)
El papel de las mujeres en la industria cafetera de El Salvador
Panelista principal: María Pacas (Café Pacas, El Salvador)
Invitadas: María Elena Botto (Asociación Internacional de Mujeres del Café & Alianza de Mujeres del Café de El Salvador, El Salvador)
Ana María Schmidt (Finca Montealegre, El Salvador)
Personalizando la educación y la formación en el café para América Central
Panelista principal: Johanna de Rodríguez (Academia Barista Pro, El Salvador)
Invitados: Jonathan Rodríguez (Academia Barista Pro, El Salvador)
Carlos Guerra (Café San Rafael, Honduras)
Víctor Flores (Biscuit Factory, Honduras)*
¿Es incorrecta la definición actual de calidad del café?
Panelista principal: Tony Dreyfuss (Metropolis Coffee, EE. UU.)
Invitados: Nicole Battefeld-Montgomery (Grupo Rancilio DE, Alemania)
Jorge Raúl Rivera* (Santa Rosa, El Salvador)
Tendencias en el café de especialidad en Oriente Próximo
Panelista principal: Mostafa El-Saiid (Al Fayrouz, Egipto)
Invitados: Anthony Bedoyan (Golden Goose, EAU)
Bogdan Prunila* (Corona de Mascate, Omán)
* Nuevos invitados añadidos desde la actualización anterior
Las entradas para PRF El Salvador ya están a la venta. Visita nuestra página de entradas aquí para asegurar tu cupo antes de que comience el foro de dos días, que tendrá lugar los días 16 y 17 de marzo de 2023.
También hemos anunciado varios talleres y sesiones de cata en PRF El Salvador. Asegúrate de inscribirte para garantizar tu acceso a estos eventos de aforo limitado.
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