PROGRAMA PARA PRF COLOMBIA
La séptima edición de Producer & Roaster Forum se celebrará los días 14 y 15 de septiembre en Medellín, Colombia. Estaremos actualizando regularmente el programa para los días 1 y 2 con nuevos panelistas y conferencistas.
AUDITORIO
8:30am – LLEGADAS
Henry WilsonMejoramiento genético del café: ¿la clave para aumentar la competitividad y la sostenibilidad?
9:10am – 9:30am
Conferencista
Luis Jiménez AlvaradoLa importancia de la educación química y fisicoquímica del café para la agroindustria
9:35am – 9:55am
Conferencista
Seneida Lopera-Cardona
Albert Scalla
Martin Mayorga¿Qué debe considerar un productor al incursionar en el tueste para posicionarse?
11:10am – 11:30am
Conferencista
Rodrigo JaegerEl manejo de biomasas en las fincas cafeteras: una estrategia para la optimización de la producción y la calidad
11:35am – 11:55am
Conferencista
Angela BarreroConferencista
Jose GuzmanConferencista
Santiago LopezMicroorganismos invasores para fermentaciones exóticas: ¿un riesgo latente para el medioambiente?
12:50pm – 1:10pm
Conferencista
Andrés Felipe OspinaTransición a la agricultura orgánica: ¿la verdadera diferenciación de calidad?
1:15pm – 1:35pm
Conferencista
Oscar Omar AlonzoRevitalización del sector cafetero con el aporte de las nuevas generaciones en origen
2:05pm – 2:25pm
Conferencista
Ana Maria DonneysTratamiento de aguas residuales para pequeños productores: una alternativa sostenible
2:30pm – 2:50pm
Conferencista
Patricia Tello ReateguiFactoring de exportación: una alternativa para escalar las ventas en el sector cafetero
2:55pm – 3:15pm
Conferencista
Adriana María Quiceno
Agregar valor desde el origen: impacto económico del tueste y el procesamiento del café
3:20pm – 3:40pm
Conferencista
Luis Velez
Julia Leach4:05pm – FINAL DEL DÍA
8:30am – LLEGADAS
No Filter - Especial o comercial: ¿qué impacta más en los medios de subsistencia de los productores?
9:00am – 9:35am
Conferencistas
Rubén Gallozzi Cálix
Scarlette Soanny Zeron Luis VelezNo Filter - ¿Qué es más importante: el precio por libra o el costo de producción?
9:40am – 10:15am
Conferencistas
Piotr Kotarba
Jonathan Moral
Juan Ricardo GómezConferencistas
Olga Cuellar Gomez
Francesco Sanapo
Dale HarrisConferencista
Eduardo Choza¿Cómo mejorar los compuestos aromáticos durante el proceso y la preparación del café?
11:30am – 11:50am
Conferencista
Sasa SesticConferencista
Matt SwensonCaptación de nuevos mercados: estrategias de acceso para productores a países emergentes en café especial
12:20pm – 12:40pm
Conferencista
Mostafa El-SaiidEl auge de lo exótico: el creciente entusiasmo de China por los cafés de especialidad
12:45pm – 1:05pm
Conferencista
Jason KewNavegar por la legislación de la UE: ¿deben comprometerse los productores con la agenda ESG?
1:10pm – 1:30pm
Conferencistas
Fabricio AndradeConferencista
Zoran Stanojevic
Exploración de las oportunidades y los retos del abastecimiento de cafés de competencias
2:00pm – 2:40pm
Conferencistas
Traci Armstrong
Santiago CarvajaloConferencistas
Ricardo Pereira
Nicholas Castellano
Lucas Cuadros¡Café bien entregado! La importancia de una exitosa ejecución comercial en cafés especiales y comerciales
3:30pm – 3:50pm
Conferencista
Konstantinos VallianosCómo crear una marca de éxito integrada verticalmente: de la finca a la taza
3:55pm – 4:15pm
Conferencista
Julia Peixoto Peters¿Cómo realizar fermentaciones prolongadas según el estado de maduración de los frutos de café?
4:20pm – 4:40pm
Conferencista
Valentina Osorio4:40pm – FINAL DEL DÍA
8:30am – LLEGADAS
9:00am – 9:05am
Discurso de bienvenida de PRF
- Henry Wilson
9:10am – 9:30am
Mejoramiento genético del café: ¿la clave para aumentar la competitividad y la sostenibilidad?
- Luis Diego Jiménez Alvarado
9:35am – 9:55am
La importancia de la educación química y fisicoquímica del café para la agroindustria
- Seneida Lopera-Cardona
10:00am – 10:20am
Los Precios del Café para 2023/2024
- Albert Scalla
10:25am – 11:05am
Más allá de precios más altos
- Martin Mayorga
11:10am – 11:30am
¿Qué debe considerar un productor al incursionar en el tueste para posicionarse?
- Rodrigo Jaeger
11:35am – 11:55am
El manejo de biomasas en las fincas cafeteras: una estrategia para la optimización de la producción y la calidad
- Angela Barrero
12:00pm – 12:20pm
Abrazar la identidad latinoamericana: integra la cultura en tu empresa
- Jose Guzman
12:25pm – 12:45pm
Productores de café: cómo elevar los perfiles de sabor y la calidad
- Santiago Lopez
12:50pm – 1:10pm
Microorganismos invasores para fermentaciones exóticas: ¿un riesgo latente para el medioambiente?
- Andrés Felipe Ospina
1:15pm – 1:35pm
Transición a la agricultura orgánica: ¿la verdadera diferenciación de calidad?
- Oscar Omar Alonzo
1:40pm – 2:00pm
Pendiente de confirmación
- Bancolombia
2:05pm – 2:25pm
Revitalización del sector cafetero con el aporte de las nuevas generaciones en origen
- Ana Maria Donneys
2:30pm – 2:50pm
Tratamiento de aguas residuales para pequeños productores: una alternativa sostenible
- Patricia Tello Reategui
2:55pm – 3:15pm
Factoring de exportación: una alternativa para escalar las ventas en el sector cafetero
- Adriana María Quinceo
3:20pm – 3:40pm
Agregar valor desde el origen: impacto económico del tueste y el procesamiento del café
- Luis Velez
3:45pm – 4:05pm
Cómo crear un menú inspirador con cold brew
- Julia Leach
4:05pm – FINAL DEL DÍA
8:30am – LLEGADAS
9:00am – 9:35am
No Filter
Especial o comercial: ¿qué impacta más en los medios de subsistencia de los productores?
- Scarlette Soanny Zeron
- Luis Fernando Velez
- Rubén Gallozzi Cálix
9:40am – 10:15am
No Filter
¿Qué es más importante: el precio por libra o el costo de producción?
- Piotr Kotarba
- Juan Ricardo Gómez
- Jonathan Moral
10:20am – 10:55am
No Filter
Más allá de los microlotes: cada café tiene un mercado
- Francesco Sanapo
- Dale Harris
- Olga Cuellar Gomez
11:05am – 11:25am
Lo que se debe saber para tostar en competencias
- Eduardo Choza
11:30am – 11:50am
¿Cómo mejorar los compuestos aromáticos durante el proceso y la preparación del café?
- Sasa Sestic
11:55am – 12:15pm
Análisis de la evolución del mercado estadounidense del café
- Matt Swenson
12:20pm – 12:40pm
Captación de nuevos mercados: estrategias de acceso para productores a países emergentes en café especial
- Mostafa El-Saiid
12:45pm – 1:05pm
El auge de lo exótico: el creciente entusiasmo de China por los cafés de especialidad
- Jason Kew
1:10pm – 1:30pm
Navegar por la legislación de la UE: ¿deben comprometerse los productores con la agenda ESG?
- Fabricio Andrade
1:35pm – 1:55pm
Guía del tostador para entrar en el mercado de Europa del Este
- Zoran Stanojevic
2:00pm – 2:40pm
Exploración de las oportunidades y los retos del abastecimiento de cafés de competencias
- Olivia Morris
- Vladislav Demonenko
2:45pm – 3:25pm
Cerrando la brecha de edad: Historias de éxito desde el origen
- Ricardo Pereira
- Julia Peixoto Peters
- Nicholas Castellano
- Lucas Cuadros Jaramillo
3:30pm – 3:50pm
¡Café bien entregado! La importancia de una exitosa ejecución comercial en cafés especiales y comerciales
- Konstantinos Vallianos
3:55pm – 4:15pm
Cómo crear una marca de éxito integrada verticalmente: de la finca a la taza
- Julia Peixoto Peters
4:20pm – 4:40pm
¿Cómo realizar fermentaciones prolongadas según el estado de maduración de los frutos de café?
- Valentina Osorio
4:40pm – FINAL DEL DÍA