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PROGRAMA PARA PRF COLOMBIA

La séptima edición de Producer & Roaster Forum se celebrará los días 14 y 15 de septiembre en Medellín, Colombia. Estaremos actualizando regularmente el programa para los días 1 y 2 con nuevos panelistas y conferencistas.

AUDITORIO

8:30am – LLEGADAS

Discurso de bienvenida de PRF

9:00am – 9:05am

Conferencista

   Henry Wilson

Mejoramiento genético del café: ¿la clave para aumentar la competitividad y la sostenibilidad?

9:10am – 9:30am

Conferencista

   Luis Jiménez Alvarado

La importancia de la educación química y fisicoquímica del café para la agroindustria

9:35am – 9:55am

Conferencista

  Seneida Lopera-Cardona

Los Precios del Café para 2023/2024

10:00am – 10:20am

Conferencista

   Albert Scalla

Más allá de precios más altos

10:25am – 11:05am

Conferencista

   Martin Mayorga

¿Qué debe considerar un productor al incursionar en el tueste para posicionarse?

11:10am – 11:30am

Conferencista

   Rodrigo Jaeger

El manejo de biomasas en las fincas cafeteras: una estrategia para la optimización de la producción y la calidad

11:35am – 11:55am

Conferencista

   Angela Barrero

Abrazar la identidad latinoamericana: integra la cultura en tu empresa

12:00pm – 12:20pm

Conferencista

   Jose Guzman

Productores de café: cómo elevar los perfiles de sabor y la calidad

12:25pm – 12:45pm

Conferencista

   Santiago Lopez

Microorganismos invasores para fermentaciones exóticas: ¿un riesgo latente para el medioambiente?

12:50pm – 1:10pm

Conferencista

   Andrés Felipe Ospina

Transición a la agricultura orgánica: ¿la verdadera diferenciación de calidad?

1:15pm – 1:35pm

Conferencista

   Oscar Omar Alonzo

Pendiente de confirmación

1:40pm – 2:00pm

Conferencista

Bancolombia

Revitalización del sector cafetero con el aporte de las nuevas generaciones en origen

2:05pm – 2:25pm

Conferencista

  Ana Maria Donneys

Tratamiento de aguas residuales para pequeños productores: una alternativa sostenible

2:30pm – 2:50pm

Conferencista

  Patricia Tello Reategui

Factoring de exportación: una alternativa para escalar las ventas en el sector cafetero

2:55pm – 3:15pm

Conferencista

  Adriana María Quiceno

Agregar valor desde el origen: impacto económico del tueste y el procesamiento del café

3:20pm – 3:40pm

Conferencista

  Luis Velez

Cómo crear un menú inspirador con cold brew

3:45pm – 4:05pm

Conferencista

Julia Leach

4:05pm – FINAL DEL DÍA

8:30am – LLEGADAS

No Filter - Especial o comercial: ¿qué impacta más en los medios de subsistencia de los productores?

9:00am – 9:35am

Conferencistas

   Rubén Gallozzi Cálix
   Scarlette Soanny Zeron
  Luis Velez

No Filter - ¿Qué es más importante: el precio por libra o el costo de producción?

9:40am – 10:15am

Conferencistas

Piotr Kotarba de List + Beisler se une al panel No Filter.   Piotr Kotarba
   Jonathan Moral
   Juan Ricardo Gómez

No Filter - Más allá de los microlotes: cada café tiene un mercado

10:20am – 10:55am

Conferencistas

Olga Cuellar de Promising Crops participa en el panel No Filter en PRF Colombia.   Olga Cuellar Gomez
Francesco Sanapo de Ditta Artigianale participa en PRF Colombia.   Francesco Sanapo
Dale Harris joins the No filter panel series at PRF Colombia.   Dale Harris

Lo que se debe saber para tostar en competencias

11:05am – 11:25am

Conferencista

Eduardo Choza, coffee roaster from Mayorga Coffee   Eduardo Choza

¿Cómo mejorar los compuestos aromáticos durante el proceso y la preparación del café?

11:30am – 11:50am

Conferencista

Sasa Sestic de ONA Coffee  Sasa Sestic

Análisis de la evolución del mercado estadounidense del café

11:55am – 12:15pm

Conferencista

   Matt Swenson

Captación de nuevos mercados: estrategias de acceso para productores a países emergentes en café especial

12:20pm – 12:40pm

Conferencista

Mostafa El-Saiid

El auge de lo exótico: el creciente entusiasmo de China por los cafés de especialidad

12:45pm – 1:05pm

Conferencista

  Jason Kew

Navegar por la legislación de la UE: ¿deben comprometerse los productores con la agenda ESG?

1:10pm – 1:30pm

Conferencistas

  Fabricio Andrade

Guía del tostador para entrar en el mercado de Europa del Este

1:35pm – 1:55pm

Conferencista

Zoran Stanojevic

Exploración de las oportunidades y los retos del abastecimiento de cafés de competencias

2:00pm – 2:40pm

Conferencistas

  Traci Armstrong
  Santiago Carvajalo

Acortando la distancia de la edad: Historias de éxito desde el origen

2:45pm – 3:25pm

Conferencistas

Ricardo Pereira
Nicholas Castellano
Lucas Cuadros

¡Café bien entregado! La importancia de una exitosa ejecución comercial en cafés especiales y comerciales

3:30pm – 3:50pm

Conferencista

  Konstantinos Vallianos

Cómo crear una marca de éxito integrada verticalmente: de la finca a la taza

3:55pm – 4:15pm

Conferencista

  Julia Peixoto Peters

¿Cómo realizar fermentaciones prolongadas según el estado de maduración de los frutos de café?

4:20pm – 4:40pm

Conferencista

   Valentina Osorio

4:40pm – FINAL DEL DÍA

8:30am – LLEGADAS

9:00am – 9:05am

Discurso de bienvenida de PRF

  • Henry Wilson

9:10am – 9:30am

Mejoramiento genético del café: ¿la clave para aumentar la competitividad y la sostenibilidad?

  • Luis Diego Jiménez Alvarado

9:35am – 9:55am

La importancia de la educación química y fisicoquímica del café para la agroindustria

  • Seneida Lopera-Cardona

10:00am – 10:20am

Los Precios del Café para 2023/2024

  • Albert Scalla

10:25am – 11:05am

Más allá de precios más altos

  • Martin Mayorga

11:10am – 11:30am

¿Qué debe considerar un productor al incursionar en el tueste para posicionarse?

  • Rodrigo Jaeger

11:35am – 11:55am

El manejo de biomasas en las fincas cafeteras: una estrategia para la optimización de la producción y la calidad

  • Angela Barrero

12:00pm – 12:20pm

Abrazar la identidad latinoamericana: integra la cultura en tu empresa

  • Jose Guzman

12:25pm – 12:45pm

Productores de café: cómo elevar los perfiles de sabor y la calidad

  • Santiago Lopez

12:50pm – 1:10pm

Microorganismos invasores para fermentaciones exóticas: ¿un riesgo latente para el medioambiente?

  • Andrés Felipe Ospina

1:15pm – 1:35pm

Transición a la agricultura orgánica: ¿la verdadera diferenciación de calidad?

  • Oscar Omar Alonzo

1:40pm – 2:00pm

Pendiente de confirmación

  • Bancolombia

2:05pm – 2:25pm

Revitalización del sector cafetero con el aporte de las nuevas generaciones en origen

  • Ana Maria Donneys

2:30pm – 2:50pm

Tratamiento de aguas residuales para pequeños productores: una alternativa sostenible

  • Patricia Tello Reategui

2:55pm – 3:15pm

Factoring de exportación: una alternativa para escalar las ventas en el sector cafetero

  • Adriana María Quinceo

3:20pm – 3:40pm

Agregar valor desde el origen: impacto económico del tueste y el procesamiento del café

  • Luis Velez

3:45pm – 4:05pm

Cómo crear un menú inspirador con cold brew

  • Julia Leach

4:05pm – FINAL DEL DÍA

8:30am – LLEGADAS

9:00am – 9:35am

No Filter

Especial o comercial: ¿qué impacta más en los medios de subsistencia de los productores?

  • Scarlette Soanny Zeron
  • Luis Fernando Velez
  • Rubén Gallozzi Cálix

9:40am – 10:15am

No Filter

¿Qué es más importante: el precio por libra o el costo de producción?

  • Piotr Kotarba
  • Juan Ricardo Gómez
  • Jonathan Moral

10:20am – 10:55am

No Filter

Más allá de los microlotes: cada café tiene un mercado

  • Francesco Sanapo
  • Dale Harris
  • Olga Cuellar Gomez

11:05am – 11:25am

Lo que se debe saber para tostar en competencias

  • Eduardo Choza

11:30am – 11:50am

¿Cómo mejorar los compuestos aromáticos durante el proceso y la preparación del café?

  • Sasa Sestic

11:55am – 12:15pm

Análisis de la evolución del mercado estadounidense del café

  • Matt Swenson

12:20pm – 12:40pm

Captación de nuevos mercados: estrategias de acceso para productores a países emergentes en café especial

  • Mostafa El-Saiid

12:45pm – 1:05pm

El auge de lo exótico: el creciente entusiasmo de China por los cafés de especialidad

  • Jason Kew

1:10pm – 1:30pm

Navegar por la legislación de la UE: ¿deben comprometerse los productores con la agenda ESG?

  • Fabricio Andrade

1:35pm – 1:55pm

Guía del tostador para entrar en el mercado de Europa del Este

  • Zoran Stanojevic

2:00pm – 2:40pm

Exploración de las oportunidades y los retos del abastecimiento de cafés de competencias

  • Olivia Morris
  • Vladislav Demonenko

2:45pm – 3:25pm

Cerrando la brecha de edad: Historias de éxito desde el origen

  • Ricardo Pereira
  • Julia Peixoto Peters
  • Nicholas Castellano
  • Lucas Cuadros Jaramillo

3:30pm – 3:50pm

¡Café bien entregado! La importancia de una exitosa ejecución comercial en cafés especiales y comerciales

  • Konstantinos Vallianos

3:55pm – 4:15pm

Cómo crear una marca de éxito integrada verticalmente: de la finca a la taza

  • Julia Peixoto Peters

4:20pm – 4:40pm

¿Cómo realizar fermentaciones prolongadas según el estado de maduración de los frutos de café?

  • Valentina Osorio

4:40pm – FINAL DEL DÍA