





La sexta edición de Producer & Roaster Forum se celebrará los días 16 y 17 de marzo. Estaremos actualizando regularmente el programa para los días 1 y 2 con nuevos panelistas y conferencistas.
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AUDITORIO
8:30am – LLEGADAS
Conferencista
11:15am – 11:25am – RECESO
Más que una tendencia de mercado: ¿Por qué es importante la calidad en taza del Cold Brew?
11:25pm – 11:45pm
Conferencista
Abordando la brecha norte-sur en la cadena de suministro del café
11:50am – 12:10pm
Conferencista
Analizando los desafíos del comercio directo entre tostadores y productores
12:15pm – 12:35pm
Conferencista



Conferencista
1:45pm – 1:55pm – RECESO
Conferencista



Precios del café: ¿Qué pasó en 2022 y qué podemos esperar de 2023?
3:05pm – 3:45pm
Conferencista



Conferencista



5:00pm – FINAL DEL DÍA
8:30am – LLEGADAS
Conferencista



¿Cómo puede El Salvador diferenciarse y aumentar sus ventas en Europa y el Reino Unido?
10:10am – 10:30am
Conferencista



Es tiempo de modificar las pautas de comercialización y venta de café
10:35am – 11:15am
Conferencista
11:15am – 11:25am – RECESO
Conferencista
Guía para tostadores: ¿cómo ingresar en el mercado de Europa del Este?
1:20pm – 1:40pm
Conferencista
1:40pm – 1:50pm – RECESO
Procesamientos exóticos: empleando bioquímica para producir cafés experimentales
2:35pm – 2:55pm
Conferencista



De lo micro a lo macro: cómo ampliar tu tostaduría de especialidad
3:00pm – 3:20pm
Conferencista



Conferencista



Integración generacional en la industria del café: empresa y juventud
4:35pm – 4:55pm
Conferencista



5:00pm – FINAL DEL DÍA
8:30am – ARRIVALS
9:30am – 10:10am – J. Guzman (UK)
10:15am – 10:40am – R. Pereira (USA), N. Castellano (USA)
10:40am – 11:00am – COFFEE BREAK
11:00am – 11:25am – G. Druce (Germany)
11:30am – 12:10pm – D. Migliatti (Brazil), K. Konstantinopoulos (Greece)
12:10pm – 12:30pm – COFFEE BREAK
12:30pm – 1:10pm – T. Dreyfuss (USA), D. Harris (UK), F. Yuan (UK)
1:40pm – 2:00pm – COFFEE BREAK
2:00pm – 2:40pm – F. Alhamrani (Saudi Arabia), M. Pavani (UAE), H. Dimitris (Jordan)
3:25pm – 3:45pm – COFFEE BREAK
5:00pm – END OF DAY
8:30am – LLEGADAS
9:00am – 9:20am
Discurso de bienvenida de PRF
- Henry Wilson
- Julio Guevara
9:25am – 10:05am
¿Cómo podemos hacer el café especial menos elitista?
- Jonathan Moral
- Ingrid Olivo
- Rodrigo Giammattei
10:10am – 10:30am
Creando un camino para la venta de cafés ultra premium
- José Guzmán
10:35am – 11:15am
Triunfando en el WBC
- Federico Bolaños
- Carlos Pola
- Alejandro Méndez
11:15am – 11:25am RECESO
11:25am – 11:45am
Más que una tendencia de mercado: ¿Por qué es importante la calidad en taza del Cold Brew?
- Julia Leach
11:50am – 12:10pm
Abordando la brecha norte-sur en la cadena de suministro del café
- Sam Corra
12:15pm – 12:35pm
Analizando los desafíos del comercio directo entre tostadores y productores
- Mohamad Merhi
12:40pm – 1:20pm
Tendencias en el café de especialidad en Oriente Próximo
- Mostafa El-Saiid
- Bogdan Prunila
- Anthony Bedoyan
1:25pm – 1:45pm
Pasos clave para gestionar el control de calidad
- Dulce Barrera
1:45pm – 1:55pm RECESO
1:55pm – 2:15pm
La evolución del mercado de café en EE. UU.
- Matt Swenson
2:20pm – 3:00pm
Escalando el consumo de cafés especiales al asociarse con cadenas de comida rápida.
- Edgar Cabrera
- Courtney Stewart
- Kenneth Lander
3:05pm – 3:45pm
Precios del café: ¿Qué pasó en 2022 y qué podemos esperar de 2023?
- Albert Scalla
3:50pm – 4:30pm
Actores en la cadena de suministro: ¿Cómo pueden los tostadores añadir más valor a los productores?
- Jeffrey Chean
- Sara Corrales
- Adam Kline
4:35pm – 4:55pm
¿Cuáles son las prioridades de compra de los tostadores chinos?
- Lewis Harding
5:00pm – FINAL DEL DÍA
8:30am – LLEGADAS
9:00am – 9:20am
Trasladando tu perfil de tueste: De muestra a producción
- Ola Brattås