PROGRAMA DE PRF

La sexta edición de Producer & Roaster Forum se celebrará los días 16 y 17 de marzo. Estaremos actualizando regularmente el programa para los días 1 y 2 con nuevos panelistas y conferencistas.

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AUDITORIO

8:30am – LLEGADAS

Discurso de bienvenida de PRF

9:00am – 9:20am

Conferencistas

Henry Wilson

Julio Guevara

¿Cómo podemos hacer el café especial menos elitista?

9:25am – 10:05am

Conferencistas

Jonathan Moral

Ingrid Olivo

Rodrigo Giammattei

Creando un camino para la venta de cafés ultra premium

10:10am – 10:30am

Conferencista

José Guzmán

Triunfando en el WBC

10:35am – 11:15am

Conferencistas

Federico Bolaños

Carlos Pola

Alejandro Méndez

11:15am – 11:25am – RECESO

Más que una tendencia de mercado: ¿Por qué es importante la calidad en taza del Cold Brew?

11:25pm – 11:45pm

Conferencista

Julia Leach

Abordando la brecha norte-sur en la cadena de suministro del café

11:50am – 12:10pm

Conferencista

Sam Corra

Analizando los desafíos del comercio directo entre tostadores y productores

12:15pm – 12:35pm

Conferencista

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Mohamad Merhi

Tendencias en el café de especialidad en Oriente Próximo

12:40pm – 1:20pm

Conferencistas

Mostafa El-Saiid

Bogdan Prunila

Anthony Bedoyan

Pasos clave para gestionar el control de calidad

1:25pm – 1:45pm

Conferencista

Dulce Barrera

1:45pm – 1:55pm – RECESO

La evolución del mercado de café en EE. UU.

1:55pm – 2:15 pm

Conferencista

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Matt Swenson

Escalando el consumo de cafés especiales al asociarse con cadenas de comida rápida.

2:20pm – 3:00pm

Conferencistas

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Edgar Cabrera

Courtney Stewart

Kenneth Lander

Precios del café: ¿Qué pasó en 2022 y qué podemos esperar de 2023?

3:05pm – 3:45pm

Conferencista

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Albert Scalla

Actores en la cadena de suministro: ¿Cómo pueden los tostadores añadir más valor a los productores?

3:50pm – 4:30pm

Conferencistas

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Jeffrey Chean

Sarra Corrales

Adam Kline

¿Cuáles son las prioridades de compra de los tostadores chinos?

4:35pm – 4:55pm

Conferencista

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Lewis Harding

5:00pm – FINAL DEL DÍA

8:30am – LLEGADAS

Trasladando tu perfil de tueste: de muestra a produccion

9:00am – 9:20am

Conferencista

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Ola Brattås

Cómo conectar con el comprador de café verde saudita

9:25am – 10:05am

Conferencistas

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Osamah Alawwam

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Yousef AlZayer

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Miguel Candel

¿Cómo puede El Salvador diferenciarse y aumentar sus ventas en Europa y el Reino Unido?

10:10am – 10:30am

Conferencista

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Dale Harris

Es tiempo de modificar las pautas de comercialización y venta de café

10:35am – 11:15am

Conferencista

Martin Mayorga

11:15am – 11:25am – RECESO

¿Qué busca un comprador? Aumenta el valor agregado para ti y el comprador

11:25am – 12:05pm

Conferencistas

Gabriela Flores

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Jordan Montgomery

Dario Scilipoti

Gestionando el café verde: alinear producción y consumo

12:10pm – 12:30pm

Conferencista

Bram De Hoog

¿Es incorrecta la definición actual de calidad del café?

12:35pm – 1:15pm

Conferencistas

Tony Dreyfuss

Nicole Battefeld-Montgomery

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Jorge Raúl Rivera

Guía para tostadores: ¿cómo ingresar en el mercado de Europa del Este?

1:20pm – 1:40pm

Conferencista

Zoran Stanojevic

1:40pm – 1:50pm – RECESO

El papel de las mujeres en la industria cafetera de El Salvador

1:50pm – 2:30pm

Conferencistas

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Ana María Schmidt

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María Elena Botto

María Pacas

Procesamientos exóticos: empleando bioquímica para producir cafés experimentales

2:35pm – 2:55pm

Conferencista

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Wilton Benitez

De lo micro a lo macro: cómo ampliar tu tostaduría de especialidad

3:00pm – 3:20pm

Conferencista

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Rodrigo Jaeger

Personalizando la educación y la formación en el café para América Central

3:25pm – 4:05pm

Conferencistas

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Johanna de Rodríguez

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Jonathan Rodríguez

Carlos Guerra

Víctor Flores

Cómo las relaciones directas impactan la calidad del café

4:10pm – 4:30pm

Conferencista

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Eduardo Choza

Integración generacional en la industria del café: empresa y juventud

4:35pm – 4:55pm

Conferencista

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Luis Eduardo López

5:00pm – FINAL DEL DÍA

8:30am – ARRIVALS

Breaking Down Sensory Analysis For Cold Brew

9:00am – 9:25am – J. Leach (USA)

The Importance of Branding in Specialty Coffee: From Seed to Cup

9:30am – 10:10am – J. Guzman (UK)

Coffee Production and Technology: How Data Collection Improves Production Outcome and Business Sustainability

10:15am – 10:40am – R. Pereira (USA), N. Castellano (USA)

10:40am – 11:00am – COFFEE BREAK

How can Experimental Processing Techniques Be Leveraged to Mitigate the Impact of Climate Change?

11:00am – 11:25am – G. Druce (Germany)

Scalability, Growth and Success in Retail Coffee Chains

11:30am – 12:10pm – D. Migliatti (Brazil), K. Konstantinopoulos (Greece)

12:10pm – 12:30pm – COFFEE BREAK

Why are Blends Important to the Coffee Sector?

12:30pm – 1:10pm – T. Dreyfuss (USA), D. Harris (UK), F. Yuan (UK)

To be confirmed

1:15pm – 1:40pm

1:40pm – 2:00pm – COFFEE BREAK

Building Presence in an Emerging Market

2:00pm – 2:40pm – F. Alhamrani (Saudi Arabia), M. Pavani (UAE), H. Dimitris (Jordan)

To be confirmed

2:45pm – 3:25pm

3:25pm – 3:45pm – COFFEE BREAK

To be confirmed

3:45pm – 4:10pm

To be confirmed

5:00pm – END OF DAY

8:30am – LLEGADAS

9:00am – 9:20am

Discurso de bienvenida de PRF

Henry Wilson
Julio Guevara

9:25am – 10:05am

¿Cómo podemos hacer el café especial menos elitista?

Jonathan Moral
Ingrid Olivo
Rodrigo Giammattei

10:10am – 10:30am

Creando un camino para la venta de cafés ultra premium

José Guzmán

10:35am – 11:15am

Triunfando en el WBC

Federico Bolaños
Carlos Pola
Alejandro Méndez

11:15am – 11:25am RECESO

11:25am – 11:45am

Más que una tendencia de mercado: ¿Por qué es importante la calidad en taza del Cold Brew?

Julia Leach

11:50am – 12:10pm

Abordando la brecha norte-sur en la cadena de suministro del café

Sam Corra

12:15pm – 12:35pm

Analizando los desafíos del comercio directo entre tostadores y productores

Mohamad Merhi

12:40pm – 1:20pm

Tendencias en el café de especialidad en Oriente Próximo

Mostafa El-Saiid
Bogdan Prunila
Anthony Bedoyan

1:25pm – 1:45pm

Pasos clave para gestionar el control de calidad

Dulce Barrera

1:45pm – 1:55pm RECESO

1:55pm – 2:15pm

La evolución del mercado de café en EE. UU.

Matt Swenson

2:20pm – 3:00pm

Escalando el consumo de cafés especiales al asociarse con cadenas de comida rápida.

Edgar Cabrera
Courtney Stewart
Kenneth Lander

3:05pm – 3:45pm

Precios del café: ¿Qué pasó en 2022 y qué podemos esperar de 2023?

Albert Scalla

3:50pm – 4:30pm

Actores en la cadena de suministro: ¿Cómo pueden los tostadores añadir más valor a los productores?

Jeffrey Chean
Sara Corrales
Adam Kline

4:35pm – 4:55pm

¿Cuáles son las prioridades de compra de los tostadores chinos?

Lewis Harding

5:00pm – FINAL DEL DÍA

8:30am – LLEGADAS

9:00am – 9:20am

Trasladando tu perfil de tueste: De muestra a producción

Ola Brattås

9:25am – 10:05am

Cómo conectar con el comprador de café verde saudita

Osamah Alawwam
Yousef AlZayer
Miguel Candel