La sexta edición de Producer & Roaster Forum se celebrará los días 16 y 17 de marzo. Estaremos actualizando regularmente el programa para los días 1 y 2 con nuevos panelistas y conferencistas.
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AUDITORIO
8:30am – LLEGADAS
Henry Wilson
Julio Guevara
Jonathan Moral
Estella Zuleta CarmonaConferencista
José Guzmán
Federico Bolaños
Carlos Pola11:15am – 11:20am – RECESO
Conferencista
Dulce Barrera
Abordando la brecha norte-sur en la cadena de suministro del café
11:45am – 12:05pm
Conferencista
Sam Corra
Analizando los desafíos del comercio directo entre tostadores y productores
12:10pm – 12:30pm
Conferencista
Mohamad Merhi
Cleia Junqueira
Mostafa El-SaiidInformación y calidad en el café verde: ¿por qué son tan importantes?
1:20pm – 1:40pm
Conferencista
Darina Onoprienko 1:40pm – 1:45pm – RECESO
Conferencista
Matt Swenson
Edgar Cabrera
Kenneth LanderPrecios del café: ¿Qué pasó en 2022 y qué podemos esperar de 2023?
3:00pm – 3:20pm
Conferencista
Albert Scalla
Jeffrey Chean
Bram De HoogConferencista
Lewis Harding 5:00pm – FINAL DEL DÍA
8:30am – LLEGADAS
Ola Brattås
Osamah Alawwam
Yousef AlZayer
Miguel CandelMás que una tendencia de mercado: ¿Por qué es importante la calidad en taza del Cold Brew?
10:10am – 10:30am
Conferencista
Julia Leach
¿Cómo puede El Salvador diferenciarse y aumentar sus ventas en Europa y el Reino Unido?
10:35am – 10:55am
Conferencista
Dale Harris
Ryan Garrick
Jordan Montgomery 11:40am – 11:45am – RECESO
Es tiempo de modificar las pautas de comercialización y venta de café
11:45am – 12:25pm
Conferencista
Martin Mayorga
Una guía para tostadores sobre cómo ingresar en el mercado de Europa del Este
12:30pm – 12:50pm
Conferencista
Zoran Stanojevic
Tony Dreyfuss
Nicole Battefeld-Montgomery
Jorge Raúl RiveraEconomía circular: Aplicación de soluciones escalables de empaque de café
1:35pm – 1:55pm
Conferencista
Mark Zhou 1:55pm – 2:00pm – RECESO
Johanna de Rodríguez
Jonathan RodríguezProcesamientos exóticos: empleando bioquímica para producir cafés experimentales
2:45pm – 3:05pm
Conferencista
Wilton BenitezDe lo micro a lo macro: cómo ampliar tu tostaduría de especialidad
3:10pm – 3:30pm
Conferencista
Rodrigo Jaeger
Ana María Schmidt
María Elena BottoConferencista
Eduardo ChozaIntegración generacional en la industria del café: empresa y juventud
4:45pm – 5:05pm
Conferencista
Luis Eduardo López 5:00pm – FINAL DEL DÍA
8:30am – ARRIVALS
9:30am – 10:10am – J. Guzman (UK)
10:15am – 10:40am – R. Pereira (USA), N. Castellano (USA)
10:40am – 11:00am – COFFEE BREAK
11:00am – 11:25am – G. Druce (Germany)
11:30am – 12:10pm – D. Migliatti (Brazil), K. Konstantinopoulos (Greece)
12:10pm – 12:30pm – COFFEE BREAK
12:30pm – 1:10pm – T. Dreyfuss (USA), D. Harris (UK), F. Yuan (UK)
1:40pm – 2:00pm – COFFEE BREAK
2:00pm – 2:40pm – F. Alhamrani (Saudi Arabia), M. Pavani (UAE), H. Dimitris (Jordan)
3:25pm – 3:45pm – COFFEE BREAK
5:00pm – END OF DAY
8:30am – LLEGADAS
9:00am – 9:20am
Discurso de bienvenida de PRF
- Henry Wilson
- Julio Guevara
9:25am – 10:05am
¿Cómo podemos hacer el café especial menos elitista?
- Jonathan Moral
- Estella Zuleta Carmona
- Rodrigo Giammattei
10:10am – 10:30am
Creando un camino para la venta de cafés ultra premium
- José Guzmán
10:35am – 11:15am
Triunfando en el WBC: ¿quiénes participan y cómo?
- Federico Bolaños
- Carlos Pola
11:15am – 11:20am RECESO
11:20am – 11:40am
Pasos clave para gestionar el control de calidad
- Dulce Barrera
11:45am – 12:05pm
Abordando la brecha norte-sur en la cadena de suministro del café
- Sam Corra
12:10pm – 12:30pm
Analizando los desafíos del comercio directo entre tostadores y productores
- Mohamad Merhi
12:35pm – 1:15pm
Tendencias en el café de especialidad en Oriente Próximo
- Cleia Junqueira
- Anthony Bedoyan
- Mostafa El-Saiid
1:20pm – 1:40pm
Información y calidad en el café verde: ¿por qué son tan importantes?
- Darina Onoprienko
1:40pm – 1:45pm RECESO
1:50pm – 2:10pm
La evolución del mercado de café en EE. UU.
- Matt Swenson
2:15pm – 2:55pm
Escalando el consumo de cafés especiales al asociarse con cadenas de comida rápida.
- Edgar Cabrera
- Kenneth Lander
3:00pm – 3:20pm
Precios del café: ¿Qué pasó en 2022 y qué podemos esperar que suceda en 2023?
- Albert Scalla
3:25pm – 4:05pm
Actores en la cadena de suministro: ¿Cómo pueden los tostadores añadir más valor a los productores?
- Jeffrey Chean
- Sara Corrales
- Adam Kline