Los asistentes al Sourcing Trip Experience (STE) explorarán la finca y sus amplias instalaciones de procesamiento. Uno de los aspectos destacados será aprender sobre la fermentación Koji y otras técnicas innovadores al procesar los cafés de primera mano. (En el lugar se utilizan más de 30 protocolos de procesamiento)

Forest Coffee es una empresa fundada por los hermanos Bayter. Además de los lotes especiales de El Vergel, también trabajan con socios locales para ofrecer una gama aún más amplia de perfiles de café. Con una gran cantidad de opciones, seguramente todos encontrarán algunas joyas.