SOURCING TRIP EXPERIENCE

Durante STE los asistentes pasarán tiempo con productores, exportadores y otros profesionales del café. Como parte de esto, participarán en discusiones profundas, significativas y a veces desafiantes. Creemos que esta es la mejor manera de construir una relación de abastecimiento a largo plazo, mutuamente beneficiosa, con la que los asistentes podrán comprar cafés durante años.

STE también es perfecto para los compradores que buscan una variedad de cafés. Esto puede significar la búsqueda de un microlote experimental para el próximo Brewers Cup o de un nuevo café base para tu mezcla de espresso. 

Además, STE también se centra en crear asociaciones. Esto puede significar encontrar un exportador que pueda prefinanciar el envío y manejar la logística, discutir cómo consolidar un contenedor con otros tostadores o comprar café FOB.

En definitiva, STE te proporciona acceso directo a los responsables del cultivo, la venta y la exportación.

Los asistentes tendrán la oportunidad de conocer de primera mano todo lo relacionado con los cafés y los productores con quienes trabajan sus anfitriones.

Esto abarca desde los viveros, la selección de variedades y la gestión de las fincas, hasta las técnicas de procesamiento, los experimentos con la fermentación, los protocolos de control de calidad, el almacenamiento, el bodegaje y mucho más.

Como parte de la experiencia, también, conocerás a algunos de los principales productores de café de Guatemala. Esto incluye a personas que han encabezado la producción de cafés de especialidad en el país y que han llevado variedades como Pacamara y Pacas a la escena internacional.

En definitiva, se trata de una oportunidad para conocer a los productores a los que les comprarás café durante años. Asimismo, es una oportunidad para ver de primera mano cómo se cultiva, cosecha y procesa su café.