Conoce a Manantial Coffee y CafeLumbus: dos empresas colombianas de cafés especiales que forman parte de Comercializadora Cumbres S.A.S. ¡Nos complace anunciarlos como patrocinadores anfitriones oficiales de nuestra experiencia STE 2023 en Colombia!
Manantial Coffee se especializa en comprender y explorar el café de especialidad para crear experiencias multisensoriales. Asimismo, CafeLumbus cree en la grandeza del café colombiano y se esfuerza por honrar a los productores locales y el esfuerzo y cuidado que ponen en cada aspecto de su trabajo.
Juntas, estas empresas recibirán a los asistentes en fincas cafetaleras colombianas para compartir más de 100 años de tradiciones cafetaleras. Sigue leyendo para obtener más información.
Celebrando Colombia
Daniel Zapata Restrepo es Coordinador de Marketing de Comercializadora Cumbres S.A.S. Explica que además de la calidez de su gente, su diversa gastronomía y la riqueza de sus culturas, Colombia es una tierra con hermosos paisajes y un café que “sorprende todos los sentidos”.
“Con su dulzura única, suavidad característica y notas afrutadas, el café de especialidad colombiano –y particularmente el café antioqueño– tiene el poder de cautivar instantáneamente”, dice.
“Creemos en la grandeza de nuestro café y, con la misma fuerza, honramos a los productores de café y el amor que ponen en cada paso del proceso”.
Tanto Manantial Coffee como CafeLumbus evitan el comercio de café barato y único. En cambio, se centran en fortalecer las relaciones con los productores y celebrar lo mejor del café especial colombiano.
«Creemos en despertar los sentidos y crear una experiencia de vida más consciente para todos: co-creando como productores, proveedores y vendedores, guiados por los caminos de la sabiduría de la naturaleza», añade Daniel.
Manantial Coffee actualmente se especializa en nueve cafés diferentes:
- Bruselas, una mezcla lavada y secada al sol cultivada a 1.950 m.s.n.m. en Huila.
- San Agustín, una mezcla de Caturria y Colombia del Huila.
- La Esperanza, una Gesha natural cultivada a 1.900 m.s.n.m. en Palestina.
- Mombuco, un café brillante, cítrico y con tintes acaramelados de Nariño.
- La Aldea, un Bourbon Rosa completamente lavado y secado al sol, cultivado entre 1.750 y 1.900 m.s.n.m. en Huila.
- Pedacito de Cielo, un café secado al sol cultivado a 1.900 m.s.n.m. en Antioquia.
- Villa Betuila, una variedad misteriosa aclamada como el mejor café que jamás haya probado la empresa.
- Bolivar Blend, una combinación de Caturra natural, Castillo y Colombia de Ciudad Bolívar.
- Las Flores, un Bourbon Tinto natural cultivado a 1.800 m.s.n.m. en Huila.
Mientras tanto, las ofertas de CafeLumbus para 2022-2023 incluyen:
- Ocho cafés comunitarios de cinco regiones
- Un café orgánico lavado del Tolima
- Dos cafés de finca premium lavados
- Un lote Supremo lavado
- Casi 70 microlotes de toda Colombia
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¿Qué pueden esperar los asistentes a STE de Manantial Coffee y CafeLumbus?
“Presentar al mundo nuestras fincas, nuestro café y nuestros paisajes es el objetivo principal que tenemos como anfitriones”, dice Daniel.
“Sin embargo, hacer amigos tiene prioridad sobre todos los objetivos que nos marcamos. Eso es lo que esperamos: crear amigos que amen nuestro café y poder tener a nuestro alrededor personas apasionadas que compartan el mismo amor por el café que nosotros”.
Las empresas compartirán experiencias multisensoriales con los asistentes, mostrando algunos de los mejores cafés especiales de Colombia a tostadores y comerciantes de café verde de todo el mundo.
“[Los asistentes] conocerán a un grupo de personas con una tradición cafetera de 100 años, apasionados por el café y comprometidos en toda la cadena de producción, desde la selección de semillas hasta la comercialización del café tostado”, continúa Daniel.
“Aprenderán de primera mano todo el proceso, [incluido] el control de calidad y el cuidado que ponemos en nuestros cafés especiales para que en la taza creen experiencias que involucren todos los sentidos y los transporten a otro nivel”.
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Seleccionamos cuidadosamente nuestra experiencia STE para garantizar que los tostadores de todo el mundo interactúen directamente con algunos de los mejores productores de cafés especiales colombianos, como los de Manantial Coffee y CafeLumbus.
En primer lugar, el STE trata de colaborar con los productores en origen. Eso significa que los asistentes obtendrán información en primera persona sobre la producción de café especial de Colombia al explorar fincas de café e instalaciones de procesamiento. Desde PRF buscamos generar nuevas conexiones entre tostadores y productores, beneficiando en última instancia a la industria cafetera colombiana en su conjunto.
Algunos ejemplos de actividades que puede esperar durante el STE incluyen:
- Visitas a granjas, que cubrirán diferentes variedades y perfiles de productores.
- Recorridos por beneficios húmedos y secos, donde los participantes verán maquinaria de clasificación, despulpadores, tanques de fermentación y otros equipos clave en funcionamiento.
- Sesiones de cata concertadas directamente con los productores.
- Mesas redondas sobre los desafíos de la industria desde la perspectiva tanto del productor como del tostador
- Oportunidades de networking con potenciales socios proveedores y tostadores de todo el mundo
- Cenas organizadas con especialidades/platos locales.
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